Kerst Diner 5 of 7 gangen

De ontvangst van het Kerstdiner is vanaf 19.00 uur, de Poort is pas vanaf 18.45 geopend!

U wordt ontvangen met een sprankelende huiscocktail welke wij serveren met of zonder alcohol

Een Kerstgroet uit de keuken:
* Koud soepje van gepofte paprika, wakame en ansjovis
* Kalfsrosbief gevuld met geitenkaas met een vijgen-chutney en zongedroogde tomaat

Rilette van kabeljauw op carpaccio van verse zalm met een limoen marinade geserveerd met frisée, gepofte aubergines en rivierkreeftenstaartjes **
Begeleidende wijn: ‘Chardonnay – Mendoza – Alicante, Spanje’
***

Wildzwijnshaasje op een taartje van gemarineerde koolrabi met kidneybonen, tomaten concassee, gekaramelliseerde ui,
Parmezaanse kaas en groene asperges met een saus van yoghurt,koriander en mango met Romanesco sla
Begeleidende wijn: Verdeca – Masseria Pietrosa – Puglia, Italië’
***

‘Dorade Royal’ op een risotto met pompoen en spinazie begeleid door een kreeftensaus met Pernod
Begeleidende wijn: ‘Chardonnay – Don David – Salta, Argentinië’
***

Limoen sorbet met Aperol Spritz **
***

Tournedos van de Grain Fed Black Angus op paddenstoelen met courgettes gevuld met artisjok op aardappelpuree met haricots verts begeleid door een kalfsfond met balsamico-Maple syrup
Begeleidende wijn: ‘Primitivo – Surani – Manduria, Italië’
***

Stel zelf uw eigen kaasbordje samen uit ons uitgebreide kaasbuffet
Begeleidende  wijn: ‘Dows Master blend, Rode port'
***

Chocolade soufflé met een hazelnoten sabayon en vanille ijs met een rode wijn peer
Begeleidende wijn: ‘Maury – Croix Milhas, Frankrijk

7- gangendiner, inclusief frisdranken, bier van het vat, koffie en thee met bonbons à € 82,50 per persoon
Wijnarrangement 7- gangendiner, zie bovenstaande wijnen à € 17,50 per persoon

Om de service tijdens het diner zo goed mogelijk te laten verlopen serveren wij het 7- gangen diner enkel in onze Vijvertuin, Kersentuin en Melkkamer. Kiest u voor het 5-gangen diner dan zorgen wij voor een tafel in een van onze andere sfeervolle ruimtes.

5- gangendiner (excl.**), inclusief frisdranken, bier van het vat, koffie en thee met bonbons à € 72,50 per persoon
Wijnarrangement 5-gangendiner (excl.**), zie bovenstaande wijnen à € 15,50 per persoon

Ook onze kleine gasten zijn uiteraard welkom, zie hiervoor het speciale kinderkerstmenu bij de Kerstlunch!

Reserveren is noodzakelijk, tel.: 045 – 571 58 90 of email: info@derousch.nl o.v.v. ‘Kerst Diner’

Bij eventuele dieetwensen of in het geval van allergenen voorzien wij u graag van een passend alternatief,
maak dit a.u.b. kenbaar bij uw reservering

Bij afmelding op de dag zelf zijn wij genoodzaakt 50% in rekening te brengen