Kerst Lunch

De ontvangst van de Kerstlunch is tussen 12.00 en 12.30 uur

U wordt ontvangen met een sprankelende huiscocktail welke wij serveren met of zonder alcohol

Een Kerstgroet uit de keuken:
* Koud soepje van gepofte paprika, wakame en ansjovis
* Kalfsrosbief gevuld met geitenkaas met een vijgen-chutney en zongedroogde tomaat

Rilette van kabeljauw op carpaccio van verse zalm met een limoen marinade
geserveerd met frisée, gepofte aubergines en rivierkreeftenstaartjes
Begeleidende wijn: ‘Chardonnay – Mendoza – Alicante, Spanje’
***

Wildzwijnshaasje op een taartje van gemarineerde koolrabi met kidneybonen, tomaten concassee, gekaramelliseerde ui,
Parmezaanse kaas en groene asperges met een saus van yoghurt, koriander en mango met Romanesco sla
Begeleidende wijn: ‘Verdeca – Masseria Pietrosa – Puglia, Italië’
***

Tournedos van de Grain Fed Black Angus op paddenstoelen met courgettes gevuld met artisjok op aardappelpuree met haricots verts
begeleid door een kalfsfond met balsamico-Maple syrup
Begeleidende wijn: ‘Primitivo – Surani – Manduria, Italië’
***

Stel zelf uw eigen kaasbordje samen uit ons uitgebreide kaasbuffet
Begeleidende  wijn: ‘Dows Master blend, Rode port'
***

Chocolade soufflé met een hazelnoten sabayon en vanille ijs met een rode wijn peer
Begeleidende wijn: ‘Maury – Croix Milhas, Frankrijk

5-gangen lunch, inclusief frisdranken, bier van het vat, koffie en thee met bonbons à € 72,50 per persoon
Wijnarrangement 5- gangen lunch, zie bovenstaande wijnen à € 15,50 per persoon

Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij een speciaal kinderkerstmenu:
* Kipcocktail
* Tomatensoep
* Schnitzel met garnituur
* Kerstdessert
Inclusief frisdrank à € 23,50 per kind                                              

Reserveren is noodzakelijk, tel.: 045 – 571 58 90 of email: info@derousch.nl o.v.v. ‘Kerst lunch’
Bij eventuele dieetwensen of in het geval van allergenen voorzien wij u graag van een passend alternatief, maak dit a.u.b. kenbaar bij uw reservering

Bij afmelding op de dag zelf zijn wij genoodzaakt 50% in rekening te brengen