Paasbrunch

Op zondag 16 april en maandag 17 april 2017 serveerden wij een Paasbrunch in buffetvorm tussen 12 en 16 uur.

Voorgerechtenbuffet
Carpaccio van asperges op een koude mousseline met courgettes en witte balsamico met verse zalm gemarineerd in een dille-mosterd-limoen marinade met een warme finale van asperge-fond en ei


Rosbief van Margret de Canard op een compote van Eryngii-paddenstoelen, citrus en rozijnen op een frisse salade met een crumble van geitenkaas afgemaakt met een Muscatel-dressing


Spinazie velouté met een keuze uit asperges en/of gemarineerde scampi


Hoofdgerechtenbuffet
Asperges met gekookte ham en op Oosterse wijze gemarineerde tonijn, krielaardappeltjes, peterselie-ei, boter-saus en rucola geserveerd met een beurre blanc saus


Lamsfilet op een ratatouille van lentegroenten met rosevalaardappeltjes begeleid door een Provençaalse saus met ui en vijgen


Kalfsoester van kalfslende op pasta met gekarameliseerde witlof en peulvruchten afgemaakt met Parmezaanse kaas en bieslook afgemaakt met een Douce France saus


Nagerechtenbuffet
• Advocaat tiramisu met bitterkoekjes en chocolade-ijs met een mocca-coulis
• Vanille-ijs met verse aardbeien en een Pernod-sabayon of met warme kersen en chocolade saus
• Sinaasappeltaartje met gebakken ananas en cocos geserveerd met een saus met gele Grand Marnier
• Assorti van verschillende soorten bavarois
• Kaasplateau met 8 verschillende Europese kazen met noten, dadels, druiven en stroop
• Baristabar met een selectie van bonbons en andere zoetigheden
• Calypso koffie – Koffie met Tia Maria, basterd suiker en slagroom
• Diverse melanges Kusmi Tea


De prijs van deze brunch bedraagt € 49,95 per persoon, inclusief koffie, thee, frisdranken, bier van het vat, witte en rode huiswijn.

Ook aan onze kleine gasten wordt gedacht!
Wij serveren een kinderbuffet, bestaande uit frites, frikadel, kroket, kipschnitzel, knakworst, mayonaise, appelmoes en een kinderijsje.


De prijs van dit kinderbuffet bedraagt € 13,50 per persoon, inclusief frisdranken.

Reserveren


Via ons formulier kunt u direct reserveren voor deze Paasbrunch.

Beschikbaar in deze restaurants: