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Rouschmenu | oktober | november | december

Vorher ein prickelnder Hauscocktail

Marinierter frischer Thunfisch und Lachs, Wasabi, Wakame, Ingwer und eine Meerrettichcreme mit frischem Dill und Frisée
Weinbegleitung: Wein des Sommeliers
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Reh-Carpaccio mit weißem Balsamico-Sirup, wenig Konfitüre, Knoblauch-Zucchini, Feta-Käse, Limette und Rucola
Begleitwein: Usseglio Claux, Côtes du Rhône, Frankreich
(Aufpreis 6,50 € pro Glas)
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Kabeljau auf einem Pilzrisotto, weißen Bohnen und einer weißen Portweinsauce mit Frühlingszwiebeln
Weinbegleitung: Kleine Zalze, Chardonnay, Vinyard Selection, Stellenbos, Südafrika
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  Wildschweinfilet, ein Püree mit Tartufata, Rosenkohl, Kürbis aus dem Ofen
begleitet von einer Rotweinsauce mit Grand Marnier und Lauchbären
Begleitwein: Monjardin, Crianza, Navarra, Spanien
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Nussparfait mit Elend und einer Baileys-Sauce
Weinbegleitung: Ron Miel
(Aufpreis 5,75 pro Glas)

Dieses „ 'Rouschmenü“ servieren wir in den Monaten Oktober, November und Dezember 2021
(ausgenommen Feiertage) zum Preis von 62,50 € pro Person
Dieses Menü beinhaltet einen prickelnden Hauscocktail zu Beginn, ein Glas der oben genannten Weinbegleitung zum Abendessen, Bier oder Softdrink für die Nicht-Weintrinker und eine Tasse Kaffee oder Tee zum Abschluss.

Reservierungen können unter 045-571 58 90 oder per E-Mail an info@derousch.nl vorgenommen werden. Reservieren Sie immer mit dem Hinweis „ 'Rouschmenu“.

Wenn Sie sich bei Ankunft in unserem Restaurant für unser Rouschmenü entscheiden, berechnen wir einen Aufpreis von € 5,00 pro Person.
Wir servieren dieses Menü nur pro ganzen Tisch

Bei Diätwünschen oder bei Allergenen bieten wir Ihnen gerne eine passende Alternative an.
Bitte geben Sie dies bei Ihrer Reservierung bekannt!