Jazz Brunch

Op 16 april vindt de Jaarlijkse Jazzbrunch plaats bij Auberge de Rousch de muzikale omlijsting wordt verzorgd door de Jazzband 'Papa Dre Dixie Paraders'. Tegelijker tijd kunt u genieten van onze heerlijke brunch. Deze brunch serveren wij in buffetvorm tussen 12.00 en 16.00 uur. 

Jazzbrunch

Voorgerechten
Zalmcarpaccio | Gebakken asperges | Limoencrème | Dille | Hollandse garnalen
Tartaarbar:
Crostini met steak tartaar | Piccalillysorbet
Crostini met paddenstoelentartaar | Kalamata olijven | Avocado
Crostini met tonijntartaar | Truffelolie | Tartufata
Met diverse garnituren:
Uitjes | Kappertjes | Ei | Zwarte peper | Bieslook | Parmezaanse kaas
Salade | Serranoham | Gegratineerde geitenkaas | Aubergines | Frambozen |Noten | Frambozendressing
 

Soep
Aspergesoep | Ham | Scampi | Bieslook

Hoofdgerechten
Kabeljauw | Spinazierisotto | Courgettes | Tuinbonen | Basilicum
Entrecôte | Aardappelgratin | Gekonfijte rode ui | Gebakken groene asperges | Broccoli | Café de Paris-saus | Stroganoffsaus
Lamsfilet | Venkel | Snijbonen | Portsaus met draadjesvlees van kalfswang | Pistachenootjes

Nagerechten
Kaasplateau | 6 Europese kazen | Stroop | Vijgenjam | Balsamicosiroop | Walnoten | Zwartbrood | Stokbrood
Vanille ijs | Chocoladesaus | Kersensaus | Bosbessen
Verse aardbeien | Pernodsabayon
Mangobavarois | Lemoncurd
Chocolademousse | Vanille-rum-saus
Assorti van gebakjes
Spaanse koffie

Prijs: € 59,50 per persoon
Koffie, thee, water, frisdranken, bier van het vat en huiswijnen tussen 12:00-16:00 uur.
Wij maken een wijnbar en bierbar waar de gasten zelf verschillende bieren en wijnen kunnen pakken.

Reserveren noodzakelijk.