.jpg?itok=gWeUez-P)
.jpg?itok=jz4P7WaU)
Vind ze direct en eenvoudig via onderstaande knop.
Jazz Brunch 17 november 2024
Op 17 november 2024 vindt de Jaarlijkse Jazzbrunch plaats bij Auberge de Rousch
De band die komt spelen is de Sun Lane LTD Jazzband
Meer informatie over deze band vindt u op:
Deze brunch serveren wij in buffetvorm tussen 12.00 en 16.00 uur.
Ontvangst om 12:00 uur.
Voorgerechten
Creatie van zeevruchten | Guacamole | Scampi | Hollandse garnalen | Roze garnalen | Tomatentartaar | Koriander | Knoflook | Whiskeysaus | Balsamico
***
Wildzwijnshaasje | Paddenstoelentartaar met tartufata | Little gem | Gepofte courgette | Parmezaanse kaas | Marsala-dressing
***
Crostini bar
Crostini |Gerookte kuikenborst | Paprika | Mierikswortelcrème
Crostini | Aubergine | Humus | Geitenkaas parels| Witte balsamico siroop
Crostini | Serranoham | Manchego | Courgette | Pedro Ximénez dressing
Crostini | Gerookte zalm| Rode ui | Wasabi creme
Creatie van zeevruchten | Guacamole | Scampi | Hollandse garnalen | Roze garnalen | Tomatentartaar | Koriander | Knoflook | Whiskeysaus | Balsamico
***
Wildzwijnshaasje | Paddenstoelentartaar met tartufata | Little gem | Gepofte courgette | Parmezaanse kaas | Marsala-dressing
***
Crostini bar
Crostini |Gerookte kuikenborst | Paprika | Mierikswortelcrème
Crostini | Aubergine | Humus | Geitenkaas parels| Witte balsamico siroop
Crostini | Serranoham | Manchego | Courgette | Pedro Ximénez dressing
Crostini | Gerookte zalm| Rode ui | Wasabi creme
Soep
Pompoenvelouté | Bosui | Tomaat | Tartufata | Pistachecrumble
Pompoenvelouté | Bosui | Tomaat | Tartufata | Pistachecrumble
Hoofdgerechten
Kabeljauw | Puree met venkel | Peulvruchten | Beurre blanc saus | Dille | Rode ui
***
Hazenrugmedaillons | Wildpeper | Puree met pompoen | Roomzuurkool | Haricots verts
***
‘Grain Fed Black Angus’ Entrecôte | Pepersaus | Roseval | Ratatouille van groenten
Kabeljauw | Puree met venkel | Peulvruchten | Beurre blanc saus | Dille | Rode ui
***
Hazenrugmedaillons | Wildpeper | Puree met pompoen | Roomzuurkool | Haricots verts
***
‘Grain Fed Black Angus’ Entrecôte | Pepersaus | Roseval | Ratatouille van groenten
Dessert
Vanille ijs | Warme kersen | Koude kriekbier-sabayon
Sinaasappelbavarois met Cointreau | Chocolade ijs | Vanille-passievrucht-sabayon
Glaasje met witte en bruine chocolademousse
Kaasplateau 5 soorten | Noten | Druiven | Vijgenjam
Bij het kaasbuffet zal een glaasje Port klaarstaan
BIERBAR
Assorti van verschillende soorten bieren die u bij de bierbar kunt halen.
Prijs: € 62,50 per persoon
Inclusief koffie, thee, water, frisdranken, bier van het vat en huiswijnen tussen 12:00-16:00 uur.
Reserveren noodzakelijk.
