Kerst Diner 7-gangen

Het ontvangst van het Kerstdiner is vanaf 19.00 uur, de poort is pas vanaf 18.45 geopend!

U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstcocktail.

Een kerstgroet uit de keuken:

Avocadomousse met tomatentartaar, Parmezaanse kaas serranoham, bieslook en balsamico siroop
Koude paddenstoelen velouté, verse tonijn, Maldon zout en druppels truffelolie

Pastrami van hert op een knolselderijpuree, geroosterde gele paprika, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, frisee en een limoendressing met sushiazijn

Begeleidende wijn: Alvarinho, Pouco Comum, Minho, Portugal

***

Krachtige ossenstaartsoep met port essence, paddenstoelen en bieslook

***

Zeebaars, aardappelpuree met wortel, venkel en bosui, groene asperge en een Pernodsaus met kervel

Begeleidende wijn: Chardonnay, Care, Cariñena, Spanje

***

Passievruchtsorbet met Gewürztraminer en Brachetto

***

Duet van kalfsoester en reerug, ravioli met eekhoorntjesbrood, courgette uit de oven, haricots verts en een Muscatelsaus met sjalotjes en kalfsfond

Begeleidende wijn: Garnache en Syra, Bodega Pagos del Moncayo, Campo de Borja, Spanje

***

Kaasplankje met diverse soorten kaas

Begeleidende wijn: Tawny Port

***

Glaasje met crème Anglaise, hazelnoot- en chocolademousse, Maraschinokers en een Baileys-rumsaus

Begeleidende wijn: Ron Miel

7- gangendiner, inclusief Kerstcocktail, frisdranken, bier van het vat, koffie en thee met kerst bonbons
à € 99,95 per persoon

Wijnarrangement 7- gangendiner, zie bovenstaande wijnen à € 27,95 per persoon

Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij een speciaal kinderkerstmenu:

* Kipcocktail

* Tomatensoep

* Varkenshaasmedaillon met roomsaus en garnituur

* Chocoladebrownie

Inclusief frisdrank à € 25,50 per kind

Reserveren is noodzakelijk, tel.: 045 – 571 58 90 of email: info@derousch.nl o.v.v. ‘Kerstdiner’

Bij eventuele dieetwensen of in het geval van allergenen voorzien wij u graag van een passend alternatief.
Maak dit a.u.b. kenbaar bij uw reservering

Bij afmelding op de dag zelf zijn wij genoodzaakt 50% in rekening te brengen