Kerst Lunch 2018

Het ontvangst van de Kerstlunch is tussen 12.00 en 12.30 uur

U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstcocktail

Een kerstgroet uit de keuken:

Salade van gerookte forel met appel en een mierikswortelcrème

- Koude komkommersoep met yoghurt, bulgur en koriander

 

Tataki van tonijn en gemarineerde zalm met Roma tomaten,

een crème van avocado en wasabi mayonaise

Begeleidende wijn: Riesling Feinherb, Kalfellz, Mosel, Duitsland
***

Wildzwijnhaasje met een duxelles van paddenstoelen en gekarameliseerde witlof

op een carpaccio van ossenhaas met tartufata-dressing, zoetzure pompoen en truffelolie

Begeleidende wijn: Luis Canas, Rioja, Spanje

***

Reerugfilet met hete bliksem en gepofte tomaat begeleid door een rode wijnsaus

met kalfsfond en cèpes geserveerd met een groentegarnituur

Begeleidende wijn: Gran Trio, Puglia, Italië

***

Rochebaron met een crème van pijnboompitten en een vijgenchutney

Begeleidende  wijn: Tawny Port, Dow’s
***

Taartje van witte en bruine chocolade met sinaasappel, Baileys sabayon,

Oreo crumble en een coulis van mandarijn met vanille-ijs

Begeleidende wijn: Brachetto d’acqui, Piëmonte, Italië

 

5-gangen Kerstlunch inclusief:

Een sprankelende Kerstcocktail, frisdranken, bier van het vat, koffie en thee met bonbons à € 75,00 per persoon

Wijnarrangement 5- gangen lunch, zie bovenstaande wijnen à € 16,50 per persoon

 

Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij een speciaal kinderkerstmenu:

* Kipcocktail

* Tomatensoep

* Varkenshaasmedaillon met roomsaus en garnituur

* Kerstdessert

Inclusief frisdrank à € 24,50 per kind

 

Reserveren is noodzakelijk, tel.: 045 – 571 58 90 of email: info@derousch.nl o.v.v. ‘Kerstlunch’

Bij eventuele dieetwensen of in het geval van allergenen voorzien wij u graag van een passend alternatief.

Maak dit a.u.b. kenbaar bij uw reservering