Kerst Lunch 2019

Het ontvangst van de Kerstlunch is tussen 12.00 en 12.30 uur

U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstcocktail

Een kerstgroet uit de keuken:

Koud kreeftensoepje met rivierkreeftenstaarten en een brunoise van groenten

Frambozenbavarois met gerookte eendenborst en mosterdgel 

 ***

Pata Negra met gemarineerde ossenhaas en Parmezaanse kaas, pijnboompitjes,

gepofte paprika couli, salade frissée en rucola geserveerd met een gele wortelvinaigrette 

Begeleidende wijn: Altemura, Apulo, Salento, Italië

***

Portobello gevuld met spinazie en geitenkaas, zoetzure chioggia biet in gebakken dorade geserveerd met een witte Portsaus met zwarte knoflook

Begeleidende wijn: Terre des Moutonnes, Languedoc, Frankrijk

***

Hertenhaas op een crème van gerookte pastinaak met courgettes, eryngii paddenstoelen,

 little gem geserveerd met een wildsaus met morille-essence

Begeleidende wijn: Fusion, Prados, Campo de Borja, Spanje

***

Sandwich van St. Albray met dadels, Mascarpone, Cheddar geserveerd met een
honing-Portstroop met walnoot bleekselderij

Begeleidende wijn: Tawny Port

***

Chocolade sabayon met Negrita Dark Rum en mokka, Bourbon vanilleijs, Sachertorte,

huisgemaakte sinaasappel-couli en witte chocolade met een vulling van café Crokine

Begeleidende  wijn: Moscatel, Douro, Poca, Portugal

 

5-gangen Kerstlunch inclusief:

Een sprankelende Kerstcocktail, frisdranken, bier van het vat, koffie en thee met kerst bonbons

à € 79,50 per persoon

Wijnarrangement 5- gangen lunch, zie bovenstaande wijnen à € 17,75 per persoon

Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij een speciaal kinderkerstmenu:

* Kipcocktail

* Tomatensoep

* Varkenshaasmedaillon met roomsaus en garnituur

* Kerstdessert

Inclusief frisdrank à € 25,50 per kind

 

Reserveren is noodzakelijk, tel.: 045 – 571 58 90 of email: info@derousch.nl o.v.v. ‘Kerstlunch’

Bij eventuele dieetwensen of in het geval van allergenen voorzien wij u graag van een passend alternatief.

Maak dit a.u.b. kenbaar bij uw reservering