U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstcocktail
Een kerstgroet uit de keuken:
Avocadomousse met tomatentartaar, Parmezaanse kaas, serranoham, bieslook en balsamico siroop
Koude paddenstoelen velouté, verse tonijn, Maldon zout en druppels truffelolie
Pastrami van hert op een knolselderijpuree, geroosterde gele paprika, pijnboompitten,
Parmezaanse kaas, frisee en een limoendressing met sushiazijn
Begeleidende wijn: Alvarinho, Pouco Comum, Minho, Portugal
***
Krachtige ossenstaartsoep met port essence, paddenstoelen en bieslook
***
Zeebaars, aardappelpuree met wortel, venkel en bosui, groene asperge en een Pernodsaus met kervel
Begeleidende wijn: Chardonnay, Care, Cariñena, Spanje
***
Duet van kalfsoester en reerug, ravioli met eekhoorntjesbrood, courgette uit de oven,
haricots verts en een Muscatelsaus met sjalotjes en kalfsfond
Begeleidende wijn: Garnache en Syra, Bodega Pagos del Moncayo, Campo de Borja, Spanje
***
Glaasje met crème Anglaise, hazelnoot- en chocolademousse, Maraschinokers en een Baileys-rumsaus
Begeleidende wijn: Ron Miel
5-gangen Kerstlunch inclusief:
Een sprankelende Kerstcocktail, frisdranken, bier van het vat, koffie en thee met kerst bonbons
à € 89,95 per persoon
Wijnarrangement 5- gangen lunch, zie bovenstaande wijnen à € 23,95 per persoon
Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij een speciaal kinderkerstmenu:
* Kipcocktail
* Tomatensoep
* Varkenshaasmedaillon met roomsaus en garnituur
* Chocoladebrownie
Inclusief frisdrank à € 25,50 per kind
Reserveren is noodzakelijk, tel.: 045 – 571 58 90 of email: info@derousch.nl o.v.v. ‘Kerstlunch’
Bij eventuele dieetwensen of in het geval van allergenen voorzien wij u graag van een passend alternatief.
Maak dit a.u.b. kenbaar bij uw reservering
Auberge De Rousch
Kloosterkensweg 17
6419 PJ Heerlen
T 045 571 58 90
F 045 574 10 23
info@derousch.nl
Dat kan direct en eenvoudig via onderstaande knop.