Lentebrunch

Elke zondag van 22 maart 2020 tot en met 14 juni 2020

Deze brunch serveren wij in buffetvorm tussen 12.00 en 16.00 uur

Voorgerechten
Proeverij van zalm
* Huisgemarineerde zalm op courgette met een mosterd-mango-dragoncrème
* Gerookte zalm met mierikswortelsaus op gele paprika
* Zalmtartaar  met een tartufatasaus
* Zalmcarpaccio met limoendressing en dille
***
Asperges met peterselie ei, krulstaart ham en een botersaus
Of
Asperges met tonijn op Oosterse wijze met een Beurre blanc saus met rucola
***
Aspergesoep met gerookte eendenborst en spinazieroom

 

Hoofdgerechten
Gebakken scampi’s en zeebaars op pasta met bimi en haricots verts begeleid door een kerriesaus met kokosmelk, citroengras en bosuitjes
***
Lamsfilet op lentegroente, aardappelgratin begeleid door een rode wijnsaus met groene kruiden en gebakken knoflook
***
Entrecote ‘Grain Ged’ Black Angus met gepofte paprika, groene asperges, puree van gele wortel en gekonfijte sjalotten

 

Nagerechten
* Europees kaasbuffet met appelstroop, dadels, noten en diverse soorten brood
* Vanille ijs met kersen- en chocoladesaus
* Aardbeien met een Pernod sabayon
* Frambozen parfait met chocoladechips, vanille-marsepeinsaus en bosbessen
* Assorti van vruchten bavarois
* Chocolademousse met Tia Maria siroop en banketbakkersroom met korsteeg
* Assorti van gebakjes
* Limburgse koffie en een assorti van diverse theesoorten en koffie

 

De prijs van deze brunch bedraagt € 42,50 per persoon inclusief de volgende dranken: koffie, thee, bier van het vat, fris en huiswijn welke u tussen 12.00 en 16.00 uur zelf aan de bar kunt halen.

Ook aan onze kleine gasten wordt gedacht!

Wij serveren een kinderbuffet, bestaande uit: Frikadel, kroket, kipschnitzel, knakworst, frites, mayonaise, appelmoes en een kinderijsje.
De prijs van dit kinderbuffet bedraagt € 14,25 per persoon inclusief frisdranken tussen 12.00 en 16.00 uur

 

Reserveren is noodzakelijk, tel.: 045 – 571 58 90 of email: info@derousch.nl o.v.v. Lentebrunch’
Bij eventuele dieetwensen of in het geval van allergenen voorzien wij u graag van een passend alternatief. Maak dit a.u.b. kenbaar bij uw reservering.

Bij afmelding op de dag zelf zijn wij genoodzaakt 50% in rekening te brengen