Tafel reserveren Kamer boeken

Facebook

Menukaart vanaf 1 juli 2024

Onderstaande gerechten zijn de gehele dag te bestellen

Voorgerechten

€ 17,95 Magret de Canard | Paprika | Aubergine | Serranoham | Preiselbeeren | Kleine salade met Parmezaanse kaas en girolles | Balsamicodressing
€ 17,95 Carpaccio van rund | Tartufata crème | Rucola | Pijnboompitjes | Tomaat | Olijfolie & balsamico | Parmezaanse kaas
€ 18,75 Vitello tonnato van rosé kalfsmuis | Tataki van tonijn | Bosui | Zoetzure wortel | Scampi | Guacamole | Rode ui | Tomaat | Chili
€ 18,95 Carpaccio van lamsfilet | Parmezaanse kaas | Rucola | Iberico ham | Fris-zurige Muscatel siroopp
€ 20,75 Iberico ham  | Coquilles | Pedro-Ximenez siroop
€ 18,50 Creatie van schaaldieren | Scampi | Hollandse garnalen | Roze garnalen | Rivierkreeftstaarten | Courgettes uit de oven | Frisée | Mango | Avocado | Cocktailsaus
€ 18,95 Mi-cuit van zalm | Gebakken coquille | Scampi | Zurige koude wakame sabayon | Wasabi | Fijngesneden rode sla | Gele paprika
€ 18,95 Duet tataki van tonijn en micuit van zalm | Wasabi | Wakame | Zoetzure komkommer | Gember-aioli|
€ 19,50 Ceviche van zeebaars | Tijgermelk | Kokoscrème | Koriander | Avocado | Limoen
€ 19,50 Carpaccio van octopus | Rivierkreeftstaartjes | Grapefruit | Groene kruiden | Olijfolie | Limoen | Dille | Zoetzure venkel | Bosui
€ 17,75 Carpaccio van biet | Gekarameliseerde ui | Groene asperge | Courgette uit de oven | Girolles | Frisée | Rucola | Pijnboompitten | Guacamole | Witte balsamico azijn
€ 18,95 Salade met burratine en geitenkaas-pareltjes | Dadels | Gepofte groenten | Bosbessen | Honing | Bleekselderij | Noten | Frambozendressing | Tomaat | Basilicum
per persoon € 20,95 Proeverij | Voorgerechten van de Chef (minimaal 2 personen)

 

Soepen


€ 8,95 Runderbouillon  | Fijne Groentegarnituur
€ 9,50 Gegratineerde Uiensoep
€ 9,50 Gazpacho | Fijne olijfolie | Groenten | Zwarte knoflook
€ 10,50 Pomodori soep | Buffel Mozzarella | Basilicum
€ 10,50 Paddenstoelen velouté | Girolles

         

Tussengerechten 


€ 13,50 Slakken  | Kruidenboter 
€ 18,95 Kikkerbillen  | Tuinkruiden | Knoflooksaus 
€ 19,95 Krokant gebakken zwezerik | Groene asperge | Portsaus | Tartufata | Bieslook
€ 19,50 Zeebaars | Krokante aardappelgnocchi gevuld met champignons en truffel | Witte balsamico Portsaus | Kervel | Snijboontjes | Gepofte paprika
€ 19,50 Gebakken kabeljauw | Venkelpuree | Tuinbonen | Haricots verts | Dille | Kerriesaus met gember en wortel | Zwarte pepers
€ 17,50 Ravioli met ricotta en spinazie | Girolles | Beurre Blanc saus | Rucola

 

Hoofdgerechten


€ 23,00 Varkenshaasmedaillons | Aardappelpuree | Bimi | Groene asperges | Snijbonen | Riesling-roomsaus met paddenstoelen | Bieslook
€ 27,50 Duet van Magret de Canard en gekonfijte eendenbout | Krokante aardappelcarrées | Preiselbeeren | Haricots verts | Rode wijn-bosvruchtensaus
€ 28,00 Lamsfilet | Stoof van eend met morilles | Witlof | Groene asperge | Preiselbeeren | Krokante aardappel carrées
€ 28,95 ‘Grain Fed’ Dry Aged Entrecôte | Gepofte aardappel | Kruidenboter | Saus van kalfsfond met room, witte Port en eekhoorntjesbrood | Peulvruchten | Zoetzure rode ui
€ 29,00 Kalfsoester | Girolles | Roseval aardapel | Venkelpuree  | Courgette | Haricots verts | Rode Portsaus
€ 33,50 ‘Grain Fed’ Black Angus Tournedos | Roseval aardappel | Groentegarnituur | Pepersaus
€ 38,50 Reerugfilet | Roseval aardappel | Girolles | Seizoensgroenten | Rode wijn-preiselbeeren saus
€ 26,50 Gebakken scampi | Pasta | Bosui | Bimi | Paprika uit de oven | Tomaten-basilicumsaus 
€ 27,50 Zalm | Oosterse marinade | Koriandersnippers | Nasi van wilde rijst en couscous | Courgette | Rode paprika
€ 29,00 Zeebaars | Krokante aardappelgnocchi gevuld met champignons en truffel | Witte balsamico Portsaus | Kervel | Snijboontjes | Gepofte paprika
€ 29,00 Gebakken kabeljauw | Venkelpuree | Tuinbonen | Haricots verts | Dille | Kerriesaus met gember en wortel | Zwarte peper
€ 29,95 Wilde scampi | Pasta | Bimi | Haricots verts | Kreeftensaus
€ 42,50 Zeetong | Gefileerd of ongefileerd | Spaghetti | Seizoensgroenten     
€ 26,50 Groentencrurry | Kokosmelk | Wilde rijst met pecannoten, zoetzure rode ui en mango | Tempé | Mangochutney
€ 26,95 Spinazierisotto | Girolles | Paprika | Zoetzure venkel | Rucola | Parmezaanse kaas

 

Nagerechten


€ 9,95 Dame Blanche  | Vanille ijs | Chocoladesaus                                                                                                                         
€ 9,95 Vanille ijs | Warme kersen | Koude kriekbier-sabayon
€ 10,50 Aardbeien Romanoff | Meringue | Vanille ijs
€ 10,50 Taartje van Lemon Curd | Bosbessen | Cheesecake | Pernod-crème | Mango | Vanille ijs
€ 11,00 Huisgemaakt taartje met witte en bruine chocolademousse | Rood fruit | Parfait van pecannoten | Grand Manier
€ 11,00 Pistache-parfait | Nougatine | Salted caramel yuzu sabayon
€ 11,00 Panna cotta | Limoncello | Rood fruit | Vanille ijs
€ 13,50 Dessertcompositie | Verschillende lekkernijen van de chef
€ 13,75 Kaasplateau  | Noten | Druiven | Stroop

 

Dagmenu ad €42,95 per persoon

Dagelijks wordt door ons met zorg een dagmenu voor U samengesteld