Tafel reserveren Kamer boeken

Facebook

Menukaart vanaf februari 2024

Onderstaande gerechten zijn de gehele dag te bestellen

Voorgerechten

€ 17,50 Salade met parelhoen en gekonfijte eendenbout | Frambozendressing | Frambozen | Courgette uit de oven
€ 17,95 Carpaccio van rund | Tartufata crème | Rucola | Pijnboompitjes | Tomaat | Olijfolie & balsamico | Parmezaanse kaas
€ 18,95 Hertenmedaillon | Ibericoham | Paddenstoelentartaar | Tartufata | Parmezaanse kaas | Pijnboompitjes | PX-siroop | Rode uiencompote | Frisée
€ 20,75 Iberico ham  | Coquilles | Pedro-Ximenez siroop
€ 17,95 Carpaccio van kabeljauw | Tomatensalsa | Olijven | Kappertjes | Dille | Zoetzure chioggia biet
€ 18,50 Hollandse garnalen | Scampi | Courgettes uit de oven | Granny Smith gemarineerd in gember | Frisée | Cocktailsaus 
€ 18,50 Salade met gebakken zalm | Koude witte asperge | Lichtzure koude aardbeien mousseline
€ 18,95 Duet tataki van tonijn en micuit van zalm | Wasabi | Wakame | Zoetzure komkommer | Gember-aioli
€ 18,75 Burrata | Iberico ham | Parmezaanse kaas | Artisjok | Rucola | Walnoten | PX dressing | Zoetzure venkel
             * Vegetarisch zonder Iberico
€ 17,75 Carpaccio van biet | Gegratineerde geitenkaas | Pecan noten | Dadels | Balsamico aubergines | Venkel
€ 17,50 Taartje van couscous en quinoa | Kikkererwten | Zoetzure chioggia biet | Paprika | Sinaasappel | Bosui | Roos van Tête de Moine | Gekarameliseerde macadamia noten | Gerookte kuikenborst | Mierikswortelcrème
             * Vegetarisch zonder gerookte kuikenborst
per persoon € 19,95 Proeverij | Voorgerechten van de Chef (minimaal 2 personen)

 

Soepen


€ 8,95 Runderbouillon  | Fijne Groentegarnituur
€ 9,50 Gegratineerde Uiensoep
€ 10,50 Pomodori soep | Buffel Mozzarella | Basilicum
€ 10,50 Asperges velouté | Gerookte zalm | Bieslook

         

Tussengerechten 


€ 13,50 Slakken  | Kruidenboter 
€ 18,95 Kikkerbillen  | Tuinkruiden | Knoflooksaus 
€ 19,95 Krokant gebakken zwezerik | Groene asperge | Portsaus | Tartufata | Bieslook
€ 17,95 Zalm | Oosterse marinade | Koriandersnippers | Nasi van wilde rijst en couscous | Courgette | Rode paprika
€ 18,95 Dorade | Scampi | Risotto met spinazie | Groene asperges | Bospeen | Riesling-bieslook saus
€ 17,50 Ravioli met ricotta en spinazie | Rucola | Roomsaus met paddenstoelen | Parmezaanse kaas

 

Hoofdgerechten


€ 23,00 Varkenshaasmedaillons | Aardappelpuree | Bimi | Groene asperges | Snijbonen | Riesling-roomsaus met paddenstoelen | Bieslook
€ 26,95 Parelhoenborst | Puree van gele biet met tuinbonen | Zwarte knoflook | Bimi | Romige paprika-jus
€ 27,95 ‘Grain Fed’ Dry Aged Entrecôte | Roseval aardappel | Haricots verts | Rode paprika | Courgette | Groene pepersaus
€ 28,95 Wildzwijnshaasje | Aardappelpuree | Haricots verts | Balsamico | Aubergines | Zuurkool met gefermenteerde knoflook | Wildsaus met mosterd en oude Jenever
€ 29,00 Duet van gekonfijte eendenbout en tournedos | Krokante aardappel carrées | Preiselbeeren | Haricots verts | Rode wijn-bosvruchtensaus
€ 29,00 Kalfsoester | Krielaardappels | Gebakken asperge | Bosui | Oesterzwammen | Gebakken spinazie | Noilly prat saus
€ 29,95 Hertenfilet op Bourgondische wijze | Roseval aardappel | Spruitjes | Wortel | Zuurkool | Rode wijnsaus met preiselbeeren en Grand Manier
€ 33,50 ‘Grain Fed’ Black Angus Tournedos | Roseval aardappel | Groentegarnituur | Pepersaus of Stroganoffsaus
€ 27,50 Dorade | Scampi | Risotto met spinazie | Groene asperges | Bospeen | Rieslingsaus
€ 27,50 Zalm | Oosterse marinade | Koriandersnippers | Nasi van wilde rijst en couscous | Courgette | Rode paprika
€ 29,95 Wilde scampi | Pasta | Bimi | Haricots verts | Kreeftensaus
€ 42,50 Zeetong | Gefileerd of ongefileerd | Spaghetti | Seizoensgroenten     
€ 26,95 Spinazierisotto | Gebakken witte asperge | Gebakken courgette | Geitenkaas | Bieslook | Zoetzure wortel en komkommer
€ 25,95 Nasi van wilde rijst en couscous | Groentecurry | Kokosmelk | Roerbak van bloemkool en kurkuma | Tempé

 

Nagerechten


€ 9,95 Dame Blanche  | Vanille ijs | Chocoladesaus                                                                                                                         
€ 9,95 Vanille ijs | Warme kersen | Bosbessen
€ 10,00 Chocolade lava gebak | Vanille ijs | Aardbeien | Salted-caramelsabayon
€ 10,50 Cheesecake | Vanille ijs | Rode vruchtencoulis | Rood fruit
€ 10,50 Vanille ijs | Sachertorte | Lemon Curd | Aalbessen | Warme kersensaus
€ 11,00 Grand Manier parfait | Pecannoten | Chocolade mousse | Witte chocolade chips | Sinaasappel-aardbei coulis
€ 13,50 Dessertcompositie | Verschillende lekkernijen van de chef
€ 13,75 Kaasplateau  | Noten | Druiven | Stroop

 

Dagmenu ad €42,95 per persoon

Dagelijks wordt door ons met zorg een dagmenu voor U samengesteld