Moederdag brunch

Zondag 12 mei 2019

Deze brunch serveren wij zoals gebruikelijk in buffetvorm,
tussen 12.00 en 16.00 uur. U wordt verwacht tussen 12.00 en 13.00 uur.

Voorgerechtenbuffet

Bruchetta bar

* Tomaat, Parmezaanse kaas, basilicum, knoflook en balsamicosiroop

* Carpaccio van ossenhaas, rucola, pijnboompitten, olijfolie en truffelcrème

* Vitello tonato, tonijncrème, kappertjes en een roosje frisée

* Serranoham, geschaafde Manchego, antibiose en verse bieslook

***

Tataki van verse zalm op een avocadocrème met yuzu, zalmeitjes, Romaine sla en een wasabisaus met crème fraîche

***

Aspergesoep met rivierkreeftstaartjes en kervel

 

Hoofdgerechtenbuffet

Lamsfilet op een stoof van lam met zoetzure gele biet en wortel, aubergine, groene asperges en Roseval aardappeltjes

***

‘Grain Fed’ Black Angus entrecote met aardappelgratin, courgette, gebakken uien en paprika met kruidenboter en/of een pepersaus met groene pepers en een puree van broccoli

 ***

Gebakken scampi’s met huis-gemarineerde tonijn op een roerbak van asperges, paksoi, haricots verts en maïs, wilde rijst met saffraan, gekonfijt fruit en cashewnoten begeleid door een kreeftensaus met gekarameliseerde chili

 

Nagerechtenbuffet

* Europees kaasbuffet met appelstroop, dadels, noten en diverse soorten brood

* Vanille-ijs met warme kersen- en chocoladesaus

* Pindaparfait met chocolade ijs, witte chocolade en een saus van Likeur 43 met nougat

* Verse aardbeien met vanille ijs begeleid door een Pernodsabayon

* Sachertorte en slagroomsoesjes met chocoladedip en een advocaatparfait met kersensaus

* Assorti van vruchtenbavarois

* Highland koffie met Drambuie en een assorti van diverse theesoorten

 

De prijs van deze brunch bedraagt € 41,95 p.p.

inclusief de volgende drankjes: koffie, thee, bier van het vat, fris en huiswijn, elke u tussen 12.00 en 16.00 uur zelf aan de bar kunt halen.

Ook aan onze kleine gasten wordt gedacht.

Wij serveren een kinderbuffet, bestaande uit:

Frikadel, kroket, kipschnitzel, knakworst, frites, mayonaise, appelmoes en een kinderijsje.

De prijs van dit kinderbuffet bedraagt € 14,25 p.p. inclusief frisdranken (tussen 12.00 en 16.00 uur).