Vijvermenu
Ons Vijvermenu vanaf 2 januari 2020
Eerste voorgerecht
Carpaccio van coquille met gemarineerde tonijn, passievrucht, pijnboompitjes, rucola, fijne olijfolie en sushi azijn
Tweede voorgerecht
Pata Negra met gemarineerde ossenhaas en Parmezaanse kaas, pijnboompitjes, gepofte paprika coulis, salade van frissée en rucola geserveerd met een gele wortelvinaigrette
Tussengerecht
Portobello gevuld met spinazie en geitenkaas, zoetzure chioggia biet en gebakken dorade geserveerd met een witte Portsaus met zwarte knoflook
Sorbet
Limoensorbet met granité van citroenwodka en gember
Hoofdgerecht
Hertenhaas op een crème van gerookte pastinaak met courgettes, eryngii paddenstoelenen little gem geserveerd met een wildsaus met morille-essence
Dessert
Chocolade sabayon met Negrita Dark Rum en mokka, Bourbon vanille-ijs, Sachertorte, huisgemaakte sinaasappel-coulis en witte chocolade met een vulling van Café Crokine
€ 37,95 2 gangen = voorgerecht 1, hoofdgerecht, kop koffie
€ 42,00 3 gangen = voorgerecht 1, hoofdgerecht, dessert
€ 46,00 4 gangen = voorgerecht 1, tussengerecht, hoofdgerecht, dessert
€ 49,50 5 gangen = voorgerecht 1, voorgerecht 2, tussengerecht, hoofdgerecht, dessert
€ 52,50 6 gangen = voorgerecht 1, voorgerecht 2, tussengerecht, sorbet, hoofdgerecht, dessert
Dagmenu à € 31,50 per persoon
Dagelijks wordt door ons met zorg een dagmenu voor u samengesteld, waarbij u een keuze kunt maken uit
2 voorgerechten
2 hoofdgerechten
2 nagerechten
Daggerecht à € 20,50 per persoon
Een dagelijks wisselend hoofdgerecht van vlees of vis, door onze chef-kok samengesteld.
Onze gastvrouw/gastheer zal dit dagmenu of daggerecht graag aan u presenteren
Contact
Auberge De Rousch
Kloosterkensweg 17
6419 PJ Heerlen
T 045 571 58 90
F 045 574 10 23
info@derousch.nl
Blijf op de hoogte met onze nieuwsbrief
Cadeaubon aanschaffen?
Dat kan direct en eenvoudig via onderstaande knop.