Vijvermenu
Ons Vijvermenu vanaf 1 januari 2019
Eerste voorgerecht
Tataki van tonijn en gemarineerde zalm met Roma tomaten, een crème van avocado en wasabi mayonaise
Tweede voorgerecht
Wildzwijnhaasje met een duxelles van paddenstoelen en gekarameliseerde witlof op een carpaccio van ossenhaas met tartufata-dressing, zoetzure pompoen en truffelolie
Tussengerecht
Zeebaars en scampi op fijne groenten met aardappelgnocchi met een puree van gerookte schorseneren en bieslookolie
Sorbet
Sorbet van framboos met Puerto de Indias Sevillian Strawberry Gin en Fever Tree
Hoofdgerecht
Reerugfilet met hete bliksem en gepofte tomaat begeleid door een rode wijnsaus met kalfsfond en cèpes geserveerd met een groentegarnituur
Dessert
Taartje van witte en bruine chocolade met sinaasappel, Baileys sabayon, Oreo crumble en een coulis van mandarijn met vanille-ijs
€ 36,95 2 gangen = voorgerecht 1, hoofdgerecht, kop koffie
€ 40,95 3 gangen = voorgerecht 1, hoofdgerecht, dessert
€ 44,95 4 gangen = voorgerecht 1, tussengerecht, hoofdgerecht, dessert
€ 48,50 5 gangen = voorgerecht 1, voorgerecht 2, tussengerecht, hoofdgerecht, dessert
€ 50,95 6 gangen = voorgerecht 1, voorgerecht 2, tussengerecht, sorbet, hoofdgerecht, dessert
Dagmenu à € 30,50 per persoon
Dagelijks wordt door ons met zorg een dagmenu voor u samengesteld, waarbij u een keuze kunt maken uit
2 voorgerechten
2 hoofdgerechten
2 nagerechten
Daggerecht à € 20,00 per persoon
Een dagelijks wisselend hoofdgerecht van vlees of vis, door onze chef-kok samengesteld.
Onze gastvrouw/gastheer zal dit dagmenu of daggerecht graag aan u presenteren
Contact
Auberge De Rousch
Kloosterkensweg 17
6419 PJ Heerlen
T 045 571 58 90
F 045 574 10 23
info@derousch.nl
Blijf op de hoogte met onze nieuwsbrief
Cadeaubon aanschaffen?
Dat kan direct en eenvoudig via onderstaande knop.