New Years Eve Party
Vier Oudjaarsavond bij Auberge de Rousch, dé feestlocatie voor een memorabel nieuwjaarsfeest!

New Year's Eve Party - 31 December 2025

Van 20:00 tot 02:00 uur | Ontvangst tussen 19:45 – 20:30 uur

Dranken

Van 20:00 tot 02:00 uur schenken wij naar believen:  

  • Bier van het vat  
  • Huiswijnen  
  • Frisdranken  
  • Koffie en thee (aan de bar verkrijgbaar)  

Daarnaast hebben we de "Specials":  

  • Wijnbar  
  • Cocktail- en bubbelbar  
  • Bierbar  

Uitgeserveerd voorgerecht

Duet van Vitello tonnato & Carpaccio van rund “Classic”

Warme & koude tussengerechten in buffetvorm

  • Bruchetta bar | Bruchetta tomaat | Serranoham | gegratineerde geitenkaas & groenten met honing
  • Sushi & sashimi bar
  • Cocktail van schaaldieren
  • Oester bar
  • Spaghetti uit een Parmezaanse kaas bereid | Scampi's | Tomaat uit de oven | Rucola

Hoofdgerechtenbuffet

  • Grain-fed Black Angus Tournedos | Port-tartufata saus | Seizoensgroenten | Roseval aardappel
  • Doradefilet | Pastinaak-puree met Bosui | Forel | Haricots verts | Beurre blanc saus | Limoen | Kervel | Zoetzure wortel | Dille
  • Hertenfilet | Wortel | Koolrabi stamppot | Wildsaus met mosterd, korenwijn en wildfond | Huisgemaakte warme appelcompote | Gebakken savooiekool | Schorseneren | Spruiten

Dessertbuffet

  • Kaasplank met 5 Europese kazen | Zwart brood | Stokbrood | Vijgenchutney |Stroop  
  • Chocoladefontein | Aardbei | Ananas | Meloen | Witte en blauwe druiven | Lange vingers  
  • Vanille-ijs met warme kersen en chocoladesaus  
  • Koffie- en thee buffet  
  • Sachertorte, Miserable, Petit fours  
  • Irish coffee, Espresso Martini, Baileys, Tia Maria  

00:00 uur

  • Bubbels & Oliebollen

Late Night Snacks

  • Frietje met diverse toppings  
  • Assorti van snacks  

Onze DJ zal deze avond zorgen voor muzikaal vertier en u kunt een herinnering maken in onze photobooth. Wij maken er graag ook dit jaar weer samen met u een spetterende Oud op Nieuw van!

Kosten

€ 194,00 per persoon

Betaling en Annuleringsvoorwaarden

ANNULEREN
Annuleren is kosteloos mogelijk tot 72 uur voor de dag van aankomst. Bij annulering na dit tijdstip of in geval van no show brengen wij 50% van de reserveringswaarde in rekening. Voor het overige bedrag ontvangt u van ons een voucher. Wijzigingen of annuleringen dienen schriftelijk te worden doorgegeven.

AANBETALING
Voor onze feestdagenactiviteiten vragen wij een aanbetaling van 100%. Uiterlijk 3 weken voorafgaand aan uw reservering ontvangt u van ons een e-mail met een betaallink voor het totaalbedrag van uw reservering. Wij vragen u dit uiterlijktwee weken vóór uw reservering te voldoen.

“New Years Eve Party Hotel Arrangement”
Bovenstaande inclusief overnachting met Nieuwjaarsontbijt & Late check-out tot 13:00 uur, vanaf € 627,00 op basis van 2 personen (excl. toeristenbelasting) op een Comfort Suite – op basis van beschikbaarheid. Voor een luxere kamers word een toeslag berekend.
U betaalt de overnachting direct bij het boeken.

Verleng u verblijf voor het “New Years Eve Party Hotel Arrangement”
U kunt – op basis van een Comfort Suite - voor €165,00 extra per nacht uw verblijf verlengen. Hierbij is ontbijt, 3-gangen diner van de chef en middagsnack inbegrepen voor 2 personen. ( bij te boeken op de volgende dagen 30 december | 1 januari | 2 januari | 3 Januari | 4 Januari )

New Year's Eve Party - 31 December 2025

Van 20:00 tot 02:00 uur | Ontvangst tussen 19:45 – 20:30 uur

Dranken

Van 20:00 tot 02:00 uur schenken wij naar believen:  

  • Bier van het vat  
  • Huiswijnen  
  • Frisdranken  
  • Koffie en thee (aan de bar verkrijgbaar)  

Daarnaast hebben we de "Specials":  

  • Wijnbar  
  • Cocktail- en bubbelbar  
  • Bierbar  

Uitgeserveerd voorgerecht

Duet van Vitello tonnato & Carpaccio van rund “Classic”

Warme & koude tussengerechten in buffetvorm

  • Bruchetta bar | Bruchetta tomaat | Serranoham | gegratineerde geitenkaas & groenten met honing
  • Sushi & sashimi bar
  • Cocktail van schaaldieren
  • Oester bar
  • Spaghetti uit een Parmezaanse kaas bereid | Scampi's | Tomaat uit de oven | Rucola

Hoofdgerechtenbuffet

  • Grain-fed Black Angus Tournedos | Port-tartufata saus | Seizoensgroenten | Roseval aardappel
  • Doradefilet | Pastinaak-puree met Bosui | Forel | Haricots verts | Beurre blanc saus | Limoen | Kervel | Zoetzure wortel | Dille
  • Hertenfilet | Wortel | Koolrabi stamppot | Wildsaus met mosterd, korenwijn en wildfond | Huisgemaakte warme appelcompote | Gebakken savooiekool | Schorseneren | Spruiten

Dessertbuffet

  • Kaasplank met 5 Europese kazen | Zwart brood | Stokbrood | Vijgenchutney |Stroop  
  • Chocoladefontein | Aardbei | Ananas | Meloen | Witte en blauwe druiven | Lange vingers  
  • Vanille-ijs met warme kersen en chocoladesaus  
  • Koffie- en thee buffet  
  • Sachertorte, Miserable, Petit fours  
  • Irish coffee, Espresso Martini, Baileys, Tia Maria  

00:00 uur

  • Bubbels & Oliebollen

Late Night Snacks

  • Frietje met diverse toppings  
  • Assorti van snacks  

Onze DJ zal deze avond zorgen voor muzikaal vertier en u kunt een herinnering maken in onze photobooth. Wij maken er graag ook dit jaar weer samen met u een spetterende Oud op Nieuw van!

Kosten

€ 194,00 per persoon

Betaling en Annuleringsvoorwaarden

ANNULEREN
Annuleren is kosteloos mogelijk tot 72 uur voor de dag van aankomst. Bij annulering na dit tijdstip of in geval van no show brengen wij 50% van de reserveringswaarde in rekening. Voor het overige bedrag ontvangt u van ons een voucher. Wijzigingen of annuleringen dienen schriftelijk te worden doorgegeven.

AANBETALING
Voor onze feestdagenactiviteiten vragen wij een aanbetaling van 100%. Uiterlijk 3 weken voorafgaand aan uw reservering ontvangt u van ons een e-mail met een betaallink voor het totaalbedrag van uw reservering. Wij vragen u dit uiterlijktwee weken vóór uw reservering te voldoen.

“New Years Eve Party Hotel Arrangement”
Bovenstaande inclusief overnachting met Nieuwjaarsontbijt & Late check-out tot 13:00 uur, vanaf € 627,00 op basis van 2 personen (excl. toeristenbelasting) op een Comfort Suite – op basis van beschikbaarheid. Voor een luxere kamers word een toeslag berekend.
U betaalt de overnachting direct bij het boeken.

Verleng u verblijf voor het “New Years Eve Party Hotel Arrangement”
U kunt – op basis van een Comfort Suite - voor €165,00 extra per nacht uw verblijf verlengen. Hierbij is ontbijt, 3-gangen diner van de chef en middagsnack inbegrepen voor 2 personen. ( bij te boeken op de volgende dagen 30 december | 1 januari | 2 januari | 3 Januari | 4 Januari )

New Year's Eve Party - 31 December 2025

Van 20:00 tot 02:00 uur | Ontvangst tussen 19:45 – 20:30 uur

Dranken

Van 20:00 tot 02:00 uur schenken wij naar believen:  

  • Bier van het vat  
  • Huiswijnen  
  • Frisdranken  
  • Koffie en thee (aan de bar verkrijgbaar)  

Daarnaast hebben we de "Specials":  

  • Wijnbar  
  • Cocktail- en bubbelbar  
  • Bierbar  

Uitgeserveerd voorgerecht

Duet van Vitello tonnato & Carpaccio van rund “Classic”

Warme & koude tussengerechten in buffetvorm

  • Bruchetta bar | Bruchetta tomaat | Serranoham | gegratineerde geitenkaas & groenten met honing
  • Sushi & sashimi bar
  • Cocktail van schaaldieren
  • Oester bar
  • Spaghetti uit een Parmezaanse kaas bereid | Scampi's | Tomaat uit de oven | Rucola

Hoofdgerechtenbuffet

  • Grain-fed Black Angus Tournedos | Port-tartufata saus | Seizoensgroenten | Roseval aardappel
  • Doradefilet | Pastinaak-puree met Bosui | Forel | Haricots verts | Beurre blanc saus | Limoen | Kervel | Zoetzure wortel | Dille
  • Hertenfilet | Wortel | Koolrabi stamppot | Wildsaus met mosterd, korenwijn en wildfond | Huisgemaakte warme appelcompote | Gebakken savooiekool | Schorseneren | Spruiten

Dessertbuffet

  • Kaasplank met 5 Europese kazen | Zwart brood | Stokbrood | Vijgenchutney |Stroop  
  • Chocoladefontein | Aardbei | Ananas | Meloen | Witte en blauwe druiven | Lange vingers  
  • Vanille-ijs met warme kersen en chocoladesaus  
  • Koffie- en thee buffet  
  • Sachertorte, Miserable, Petit fours  
  • Irish coffee, Espresso Martini, Baileys, Tia Maria  

00:00 uur

  • Bubbels & Oliebollen

Late Night Snacks

  • Frietje met diverse toppings  
  • Assorti van snacks  

Onze DJ zal deze avond zorgen voor muzikaal vertier en u kunt een herinnering maken in onze photobooth. Wij maken er graag ook dit jaar weer samen met u een spetterende Oud op Nieuw van!

Kosten

€ 194,00 per persoon

Betaling en Annuleringsvoorwaarden

ANNULEREN
Annuleren is kosteloos mogelijk tot 72 uur voor de dag van aankomst. Bij annulering na dit tijdstip of in geval van no show brengen wij 50% van de reserveringswaarde in rekening. Voor het overige bedrag ontvangt u van ons een voucher. Wijzigingen of annuleringen dienen schriftelijk te worden doorgegeven.

AANBETALING
Voor onze feestdagenactiviteiten vragen wij een aanbetaling van 100%. Uiterlijk 3 weken voorafgaand aan uw reservering ontvangt u van ons een e-mail met een betaallink voor het totaalbedrag van uw reservering. Wij vragen u dit uiterlijktwee weken vóór uw reservering te voldoen.

“New Years Eve Party Hotel Arrangement”
Bovenstaande inclusief overnachting met Nieuwjaarsontbijt & Late check-out tot 13:00 uur, vanaf € 627,00 op basis van 2 personen (excl. toeristenbelasting) op een Comfort Suite – op basis van beschikbaarheid. Voor een luxere kamers word een toeslag berekend.
U betaalt de overnachting direct bij het boeken.

Verleng u verblijf voor het “New Years Eve Party Hotel Arrangement”
U kunt – op basis van een Comfort Suite - voor €165,00 extra per nacht uw verblijf verlengen. Hierbij is ontbijt, 3-gangen diner van de chef en middagsnack inbegrepen voor 2 personen. ( bij te boeken op de volgende dagen 30 december | 1 januari | 2 januari | 3 Januari | 4 Januari )

New Year's Eve Party - 31 December 2025

Van 20:00 tot 02:00 uur | Ontvangst tussen 19:45 – 20:30 uur

Dranken

Van 20:00 tot 02:00 uur schenken wij naar believen:  

  • Bier van het vat  
  • Huiswijnen  
  • Frisdranken  
  • Koffie en thee (aan de bar verkrijgbaar)  

Daarnaast hebben we de "Specials":  

  • Wijnbar  
  • Cocktail- en bubbelbar  
  • Bierbar  

Uitgeserveerd voorgerecht

Duet van Vitello tonnato & Carpaccio van rund “Classic”

Warme & koude tussengerechten in buffetvorm

  • Bruchetta bar | Bruchetta tomaat | Serranoham | gegratineerde geitenkaas & groenten met honing
  • Sushi & sashimi bar
  • Cocktail van schaaldieren
  • Oester bar
  • Spaghetti uit een Parmezaanse kaas bereid | Scampi's | Tomaat uit de oven | Rucola

Hoofdgerechtenbuffet

  • Grain-fed Black Angus Tournedos | Port-tartufata saus | Seizoensgroenten | Roseval aardappel
  • Doradefilet | Pastinaak-puree met Bosui | Forel | Haricots verts | Beurre blanc saus | Limoen | Kervel | Zoetzure wortel | Dille
  • Hertenfilet | Wortel | Koolrabi stamppot | Wildsaus met mosterd, korenwijn en wildfond | Huisgemaakte warme appelcompote | Gebakken savooiekool | Schorseneren | Spruiten

Dessertbuffet

  • Kaasplank met 5 Europese kazen | Zwart brood | Stokbrood | Vijgenchutney |Stroop  
  • Chocoladefontein | Aardbei | Ananas | Meloen | Witte en blauwe druiven | Lange vingers  
  • Vanille-ijs met warme kersen en chocoladesaus  
  • Koffie- en thee buffet  
  • Sachertorte, Miserable, Petit fours  
  • Irish coffee, Espresso Martini, Baileys, Tia Maria  

00:00 uur

  • Bubbels & Oliebollen

Late Night Snacks

  • Frietje met diverse toppings  
  • Assorti van snacks  

Onze DJ zal deze avond zorgen voor muzikaal vertier en u kunt een herinnering maken in onze photobooth. Wij maken er graag ook dit jaar weer samen met u een spetterende Oud op Nieuw van!

Kosten

€ 194,00 per persoon

Betaling en Annuleringsvoorwaarden

ANNULEREN
Annuleren is kosteloos mogelijk tot 72 uur voor de dag van aankomst. Bij annulering na dit tijdstip of in geval van no show brengen wij 50% van de reserveringswaarde in rekening. Voor het overige bedrag ontvangt u van ons een voucher. Wijzigingen of annuleringen dienen schriftelijk te worden doorgegeven.

AANBETALING
Voor onze feestdagenactiviteiten vragen wij een aanbetaling van 100%. Uiterlijk 3 weken voorafgaand aan uw reservering ontvangt u van ons een e-mail met een betaallink voor het totaalbedrag van uw reservering. Wij vragen u dit uiterlijktwee weken vóór uw reservering te voldoen.

“New Years Eve Party Hotel Arrangement”
Bovenstaande inclusief overnachting met Nieuwjaarsontbijt & Late check-out tot 13:00 uur, vanaf € 627,00 op basis van 2 personen (excl. toeristenbelasting) op een Comfort Suite – op basis van beschikbaarheid. Voor een luxere kamers word een toeslag berekend.
U betaalt de overnachting direct bij het boeken.

Verleng u verblijf voor het “New Years Eve Party Hotel Arrangement”
U kunt – op basis van een Comfort Suite - voor €165,00 extra per nacht uw verblijf verlengen. Hierbij is ontbijt, 3-gangen diner van de chef en middagsnack inbegrepen voor 2 personen. ( bij te boeken op de volgende dagen 30 december | 1 januari | 2 januari | 3 Januari | 4 Januari )

New Year's Eve Party - 31 December 2025

Van 20:00 tot 02:00 uur | Ontvangst tussen 19:45 – 20:30 uur

Dranken

Van 20:00 tot 02:00 uur schenken wij naar believen:  

  • Bier van het vat  
  • Huiswijnen  
  • Frisdranken  
  • Koffie en thee (aan de bar verkrijgbaar)  

Daarnaast hebben we de "Specials":  

  • Wijnbar  
  • Cocktail- en bubbelbar  
  • Bierbar  

Uitgeserveerd voorgerecht

Duet van Vitello tonnato & Carpaccio van rund “Classic”

Warme & koude tussengerechten in buffetvorm

  • Bruchetta bar | Bruchetta tomaat | Serranoham | gegratineerde geitenkaas & groenten met honing
  • Sushi & sashimi bar
  • Cocktail van schaaldieren
  • Oester bar
  • Spaghetti uit een Parmezaanse kaas bereid | Scampi's | Tomaat uit de oven | Rucola

Hoofdgerechtenbuffet

  • Grain-fed Black Angus Tournedos | Port-tartufata saus | Seizoensgroenten | Roseval aardappel
  • Doradefilet | Pastinaak-puree met Bosui | Forel | Haricots verts | Beurre blanc saus | Limoen | Kervel | Zoetzure wortel | Dille
  • Hertenfilet | Wortel | Koolrabi stamppot | Wildsaus met mosterd, korenwijn en wildfond | Huisgemaakte warme appelcompote | Gebakken savooiekool | Schorseneren | Spruiten

Dessertbuffet

  • Kaasplank met 5 Europese kazen | Zwart brood | Stokbrood | Vijgenchutney |Stroop  
  • Chocoladefontein | Aardbei | Ananas | Meloen | Witte en blauwe druiven | Lange vingers  
  • Vanille-ijs met warme kersen en chocoladesaus  
  • Koffie- en thee buffet  
  • Sachertorte, Miserable, Petit fours  
  • Irish coffee, Espresso Martini, Baileys, Tia Maria  

00:00 uur

  • Bubbels & Oliebollen

Late Night Snacks

  • Frietje met diverse toppings  
  • Assorti van snacks  

Onze DJ zal deze avond zorgen voor muzikaal vertier en u kunt een herinnering maken in onze photobooth. Wij maken er graag ook dit jaar weer samen met u een spetterende Oud op Nieuw van!

Kosten

€ 194,00 per persoon

Betaling en Annuleringsvoorwaarden

ANNULEREN
Annuleren is kosteloos mogelijk tot 72 uur voor de dag van aankomst. Bij annulering na dit tijdstip of in geval van no show brengen wij 50% van de reserveringswaarde in rekening. Voor het overige bedrag ontvangt u van ons een voucher. Wijzigingen of annuleringen dienen schriftelijk te worden doorgegeven.

AANBETALING
Voor onze feestdagenactiviteiten vragen wij een aanbetaling van 100%. Uiterlijk 3 weken voorafgaand aan uw reservering ontvangt u van ons een e-mail met een betaallink voor het totaalbedrag van uw reservering. Wij vragen u dit uiterlijktwee weken vóór uw reservering te voldoen.

“New Years Eve Party Hotel Arrangement”
Bovenstaande inclusief overnachting met Nieuwjaarsontbijt & Late check-out tot 13:00 uur, vanaf € 627,00 op basis van 2 personen (excl. toeristenbelasting) op een Comfort Suite – op basis van beschikbaarheid. Voor een luxere kamers word een toeslag berekend.
U betaalt de overnachting direct bij het boeken.

Verleng u verblijf voor het “New Years Eve Party Hotel Arrangement”
U kunt – op basis van een Comfort Suite - voor €165,00 extra per nacht uw verblijf verlengen. Hierbij is ontbijt, 3-gangen diner van de chef en middagsnack inbegrepen voor 2 personen. ( bij te boeken op de volgende dagen 30 december | 1 januari | 2 januari | 3 Januari | 4 Januari )

De Rousch logo
€194,-
per persoon
Download het menu als PDF

Feestdagen

Beleef feestdagen en bijzondere momenten bij Auberge de Rousch met speciaal samengestelde menu’s en sfeervolle arrangementen voor elke gelegenheid, zoals Sinterklaas, Kerstmis, Oudjaar, Pasen, Valentijnsdag, Moederdag en Vaderdag.

Specials & Events

Wat Auberge de Rousch tot een van de meest bijzondere restaurants in Heerlen maakt, is het brede aanbod.  Zo kunt u bij ons genieten van allerlei culinaire specials zoals wijn- en visproeverijen, jazzbrunches en feestelijke avondarrangementen. Daarnaast organiseren we regelmatig seizoensgebonden acties en lokale evenementen, speciaal voor de liefhebber van kwaliteit en beleving uit de regio. Bij Auberge de Rousch vindt u alles onder één dak. Van een uitgebreid ontbijt en ontspannen lunch tot een smaakvolle proeverij of een feestelijke avond met familie, alles is mogelijk. Hier gaan culinaire kwaliteit, een warme sfeer en gastvrijheid hand in hand!

De makkelijke route

Wandelen van het hotel naar de restaurants en omgekeerd is kort en gemakkelijk.

Kies het hotel of de restaurants als startpunt. Volg daarna de stappen van 1 tot 6.

Blijf op de hoogte!

Wilt u regelmatig op de hoogte blijven van onze culinaire acties en evenementen?
Schrijf u dan in voor onze nieuwsbrief.

Velden met een * zijn verplicht
Fijn! Het formulier is verzonden.
Helaas! Er ging iets mis met het verzenden...