Italiaanse Brunch

Op z'n Italiaanse genieten...

Italiaanse brunch op 24 juni 2018 in buffetvorm tussen 12.00 en 16.00 uur

Met een optreden van Gabriëlla Massa en een

wijnproeverij van Sicila Wijnen Occhipinti

Voorgerechten

Een proeverij van verschillende soorten tartaar

* Tartaart van tonijn van Tartufata en truffelolie

* Tartaar van zalm met dille, sjalotjes en een limoen crème

* Tartaar van ossenhaas met kappertjes, ui, peterselie ei, augurk en geconfijte chili

***

Een proeverij van
* Courgette, aubergine en paprika uit de oven

* Parmaham met Parmezaanse kaas, rucola en een Marsala dressing

* Een assortiment van watermeloen en gele meloen

* Tomaat met buffelmozzarella met een olijventapenade, groene asperges en Romanseco sla

***
Frutti di mare velouté

Hoofdgerechten

Dorade met gebakken scampi op een pasta met paddenstoelen en haricots verts begeleid door een Martinisaus met sjalotjes

***

Kalfsoester op een risotto met bleekselderij, spinazie en een roombotersaus met oregano en gele paprika

***

Lamsfilet op een cannelloni gevuld met ricotta, shiitake, bimi, balsamico-uitjes, lente ui met een saus van kalsfond met primitivo en rozemarijn

 

Dessert
* Tiramisu met vanille ijs
* Verse aardbeien met een koude Sambuca sabayon
* Panna cotta  met een bosbessencoulis
* Limoensorbet met een scheutje Limoncello en mango

*Acht soorten Italiaanse kazen met noten en vijgenbrood
* Baristabar met Italian coffee en een uitgebreid koffie en thee assortiment

De prijs van deze brunch bedraagt € 44,50 per persoon inclusief koffie, thee, bier van het vat, fris en huiswijn,

welke u tussen 12.00 en 16.00 uur zelf aan de bar kunt halen

Kinderbuffet

Frikadel, kroket, kipschnitzel, knakworst, frites, mayonaise, appelmoes en een kinderijsje.

De prijs van dit kinderbuffet bedraagt € 13,50 per persoon inclusief frisdranken (tussen 12.00 en 16.00 uur)