Onderstaande gerechten zijn de gehele dag te bestellen

Voorgerechten

€ 17,50 Salade met parelhoen en gekonfijte eendenbout | Frambozendressing | Frambozen | Courgette uit de oven
€ 17,95 Carpaccio van rund | Tartufata crème | Rucola | Pijnboompitjes | Tomaat | Olijfolie & balsamico | Parmezaanse kaas
€ 18,00 Asperges | Krulstaart ham | Bieslook-ei | Krielaardappel | Botersaus
€ 20,75 Iberico ham  | Coquilles | Pedro-Ximenez siroop
€ 18,50 Salade met gebakken zalm | Koude witte asperge | Lichtzure koude aardbeien mousseline
€ 18,50 Creatie van schaaldieren | Scampi | Hollandse garnalen | Rivierkreeftstaarten | Courgettes uit de oven | Frisée | Mango | Avocado | Cocktailsaus
€ 18,95 Tonijncarpaccio | Gebakken groene en witte asperges | Wasabi radijsjes |Zoetzure Beurre Blancsaus met kikkomanstrepen|
€ 18,95 Duet tataki van tonijn en micuit van zalm | Wasabi | Wakame | Zoetzure komkommer | Gember-aioli|
€ 19,00 Asperges | Op Oosterse wijze gemarineerde tonijn | Beurre Blanc saus | Rucola
€ 19,50 Carpaccio van octopus | Rivierkreeftstaartjes | Grapefruit | Groene kruiden | Olijfolie | Limoen | Dille | Zoetzure venkel | Bosui
€ 18,75 Burrata | Iberico ham | Parmezaanse kaas | Artisjok | Rucola | Walnoten | PX dressing | Zoetzure venkel
             * Vegetarisch zonder Iberico
€ 17,75 Carpaccio van biet | Gegratineerde geitenkaas | Pecan noten | Dadels | Balsamico aubergines | Venkel
€ 17,50 Taartje van couscous en quinoa | Kikkererwten | Zoetzure chioggia biet | Paprika | Sinaasappel | Bosui | Roos van Tête de Moine | Gekarameliseerde macadamia noten | Gerookte kuikenborst | Mierikswortelcrème
             * Vegetarisch zonder gerookte kuikenborst
per persoon € 19,95 Proeverij | Voorgerechten van de Chef (minimaal 2 personen)

Soepen

€ 8,95 Runderbouillon  | Fijne Groentegarnituur
€ 9,50 Gegratineerde Uiensoep
€ 10,50 Pomodori soep | Buffel Mozzarella | Basilicum
€ 10,50 Asperges velouté | Gerookte zalm | Bieslook

Tussengerechten 

€ 13,50 Slakken  | Kruidenboter 
€ 18,95 Kikkerbillen  | Tuinkruiden | Knoflooksaus 
€ 19,95 Krokant gebakken zwezerik | Groene asperge | Portsaus | Tartufata | Bieslook
€ 17,95 Zalm | Oosterse marinade | Koriandersnippers | Nasi van wilde rijst en couscous | Courgette | Rode paprika
€ 18,95 Dorade | Scampi | Risotto met spinazie | Groene asperges | Bospeen | Riesling-bieslook saus
€ 17,50 Ravioli met ricotta en spinazie | Rucola | Roomsaus met paddenstoelen | Parmezaanse kaas

Hoofdgerechten

€ 23,00 Varkenshaasmedaillons | Aardappelpuree | Bimi | Groene asperges | Snijbonen | Riesling-roomsaus met paddenstoelen | Bieslook
€ 26,95 Parelhoenborst | Puree van gele biet met tuinbonen | Zwarte knoflook | Bimi | Romige paprika-jus
€ 28,00 Lamsfilet | Puree van gele biet met tuinbonen | Zwarte knoflook | Bimi | Romige paprika-jus
€ 27,95 ‘Grain Fed’ Dry Aged Entrecôte | Roseval aardappel | Haricots verts | Rode paprika | Courgette | Groene pepersaus|
€ 29,00 Duet van gekonfijte eendenbout en tournedos | Krokante aardappel carrées | Preiselbeeren | Haricots verts | Rode wijn-bosvruchtensaus
€ 29,00 Kalfsoester | Krielaardappels | Gebakken asperge | Bosui | Oesterzwammen | Gebakken spinazie | Noilly prat saus
€ 33,50 ‘Grain Fed’ Black Angus Tournedos | Roseval aardappel | Groentegarnituur | Pepersaus of Stroganoffsaus
€ 26,50 Gebakken scampi | Pasta | Bosui | Bimi | Paprika uit de oven | Licht pikante tomaten-chilisaus
€ 27,50 Dorade | Scampi | Risotto met spinazie | Groene asperges | Bospeen | Rieslingsaus
€ 27,50 Zalm | Oosterse marinade | Koriandersnippers | Nasi van wilde rijst en couscous | Courgette | Rode paprika
€ 29,95 Wilde scampi | Pasta | Bimi | Haricots verts | Kreeftensaus
€ 42,50 Zeetong | Gefileerd of ongefileerd | Spaghetti | Seizoensgroenten     
€ 26,95 Spinazierisotto | Gebakken witte asperge | Gebakken courgette | Geitenkaas | Bieslook | Zoetzure wortel en komkommer
€ 25,95 Nasi van wilde rijst en couscous | Groentecurry | Kokosmelk | Roerbak van bloemkool en kurkuma | Tempé

Nagerechten

€ 9,95 Dame Blanche  | Vanille ijs | Chocoladesaus                                                                                                                         
€ 9,95 Vanille ijs | Warme kersen | Bosbessen
€ 10,50 Verse aardbeien | Vanille ijs | Koude Pernodsabayon|
€ 10,50 Chocolade ijs | Advocaat sabayon | Grenache | Rood fruit
€ 10,50 Cheesecake | Vanille ijs | Rode vruchtencoulis | Rood fruit
€ 10,50 Vanille ijs | Sachertorte | Lemon Curd | Aalbessen | Warme kersensaus
€ 11,00 Grand Manier parfait | Pecannoten | Chocolade mousse | Witte chocolade chips | Sinaasappel-aardbei coulis
€ 13,50 Dessertcompositie | Verschillende lekkernijen van de chef
€ 13,75 Kaasplateau  | Noten | Druiven | Stroop

Dagmenu ad €42,95 per persoon

Dagelijks wordt door ons met zorg een dagmenu voor U samengesteld