Brunchproeverij

vanaf 1 oktober

Auberge de Rousch nodigt u uit om onze nieuwe brunchproeverij te ontdekken! Geniet iedere zondag in oktober, november, december 2024 en januari 2025 (met uitzondering van feestdagen) van een heerlijk driegangenmenu. Onze brunchproeverij begint met een shared dining-concept voor het voorgerecht. Het hoofdgerecht wordt aan tafel geserveerd, en het nagerecht volgt opnieuw in een shared dining-stijl, zodat u de smaken kunt delen met uw tafelgenoten.

De ontvangst voor de brunchproeverij is tussen 12:00 en 14:00 uur. Tijdens de brunch serveren wij de volgende gerechten aan tafel:

Voorgerechten

Creatie van zeevruchten | Avocado | Scampi | Hollandse en roze garnalen | Tomatentartaar | Koriander | Knoflook | Whiskeysaus | Balsamico
***
Wildzwijnshaasje | Paddenstoelentartaar met tartufata | Mesclun | Gepofte courgette | Parmezaanse kaas | Frambozen | Pijnboompitten | Marsala-dressing
***
Balsamico Portobello | Fetakaas | Tomaten-shiitake-tartaar | Koriander | Knoflook | Zoetzure ramanas | Komkommer | Guacamole | Limoen | Pecannoten | Little Gem

Soep

Pompoenvelouté | Bosui | Tomaat | Tartufata | Pistachecrumble

Hoofdgerechten

Kabeljauw | Venkelpuree | Peulvruchten | Beurre blanc-saus | Dille | Rode ui
***
Hazenrugmedaillons | Wildpeper | Pompoenpuree | Roomzuurkool | Haricots verts

Desserts

Vanille-ijs | Warme kersen | Koude kriekbier-sabayon
Sinaasappelbavarois met Cointreau | Chocolade-ijs | Vanille-passievrucht-sabayon
Glaasje met witte en bruine chocolademousse
Kaasplateau | Noten | Druiven | Vijgenjam

Prijs

De prijs voor deze brunch bedraagt € 58,50 per persoon. Dit is inclusief de volgende dranken gedurende 3 uur: koffie, thee, frisdranken, tapbier en huiswijnen.

Reserveren

Reserveer vooraf via de onderstaande knop, telefonisch via 045-5715890, of per e-mail naar info@derousch.nl onder vermelding van "brunchproeverij."

‍