Kerstmis
Geniet van feestelijke culinaire ervaringen bij Auberge de Rousch tijdens de feestdagen – van kerstbrunch tot diner, alles voor een onvergetelijke Kerst!

Vier Kerst 2024 bij Auberge de Rousch! Ontdek per datum de mogelijkheden hieronder en vier de feestdagen in stijl bij Auberge de Rousch.

Reserveren
Reserveren is noodzakelijk, tel.: 045 – 571 58 90 of email: info@derousch.nl o.v.v. één van bovenstaande activiteiten.

Wij verzoeken u in uw reservering duidelijk te vermelden:
- het aantal volwassenen
- het aantal kinderen met de leeftijd per kind
- aantal personen met begeleidende wijnen
- Eventuele allergenen**
**Bij eventuele dieetwensen of in het geval van allergenen voorzien wij u graag van een passend alternatief. Maak dit a.u.b. kenbaar bij uw reservering.

Vier Kerst 2024 bij Auberge de Rousch! Ontdek per datum de mogelijkheden hieronder en vier de feestdagen in stijl bij Auberge de Rousch.

Reserveren
Reserveren is noodzakelijk, tel.: 045 – 571 58 90 of email: info@derousch.nl o.v.v. één van bovenstaande activiteiten.

Wij verzoeken u in uw reservering duidelijk te vermelden:
- het aantal volwassenen
- het aantal kinderen met de leeftijd per kind
- aantal personen met begeleidende wijnen
- Eventuele allergenen**
**Bij eventuele dieetwensen of in het geval van allergenen voorzien wij u graag van een passend alternatief. Maak dit a.u.b. kenbaar bij uw reservering.



Betalingen Annuleringsvoorwaarden
Uiterlijk 3 weken voorafgaand aan uw reservering ontvangt u van ons een e-mail met een betaallink voor het totaalbedrag van uw reservering. Wij vragen u dit uiterlijk twee weken vóór uw reservering te voldoen.

Mocht u betaald hebben en alsnog niet kunnen komen dan zullen de onderstaande annuleringsvoorwaarden gelden:
Annuleren is kosteloos mogelijk tot twee weken voor uw reservering. Bij annulering binnen twee weken ontvangt u van ons een voucher voor het totaalbedrag van uw reservering.
Wijzigingen of annuleringen dienen per mail te worden doorgegeven.

Vier Kerst 2024 bij Auberge de Rousch! Ontdek per datum de mogelijkheden hieronder en vier de feestdagen in stijl bij Auberge de Rousch.

Reserveren
Reserveren is noodzakelijk, tel.: 045 – 571 58 90 of email: info@derousch.nl o.v.v. één van bovenstaande activiteiten.

Wij verzoeken u in uw reservering duidelijk te vermelden:
- het aantal volwassenen
- het aantal kinderen met de leeftijd per kind
- aantal personen met begeleidende wijnen
- Eventuele allergenen**
**Bij eventuele dieetwensen of in het geval van allergenen voorzien wij u graag van een passend alternatief. Maak dit a.u.b. kenbaar bij uw reservering.

Vier Kerst 2024 bij Auberge de Rousch! Ontdek per datum de mogelijkheden hieronder en vier de feestdagen in stijl bij Auberge de Rousch.

Reserveren
Reserveren is noodzakelijk, tel.: 045 – 571 58 90 of email: info@derousch.nl o.v.v. één van bovenstaande activiteiten.

Wij verzoeken u in uw reservering duidelijk te vermelden:
- het aantal volwassenen
- het aantal kinderen met de leeftijd per kind
- aantal personen met begeleidende wijnen
- Eventuele allergenen**
**Bij eventuele dieetwensen of in het geval van allergenen voorzien wij u graag van een passend alternatief. Maak dit a.u.b. kenbaar bij uw reservering.

Vier Kerst 2024 bij Auberge de Rousch! Ontdek per datum de mogelijkheden hieronder en vier de feestdagen in stijl bij Auberge de Rousch.

Reserveren
Reserveren is noodzakelijk, tel.: 045 – 571 58 90 of email: info@derousch.nl o.v.v. één van bovenstaande activiteiten.

Wij verzoeken u in uw reservering duidelijk te vermelden:
- het aantal volwassenen
- het aantal kinderen met de leeftijd per kind
- aantal personen met begeleidende wijnen
- Eventuele allergenen**
**Bij eventuele dieetwensen of in het geval van allergenen voorzien wij u graag van een passend alternatief. Maak dit a.u.b. kenbaar bij uw reservering.



Betalingen Annuleringsvoorwaarden
Uiterlijk 3 weken voorafgaand aan uw reservering ontvangt u van ons een e-mail met een betaallink voor het totaalbedrag van uw reservering. Wij vragen u dit uiterlijk twee weken vóór uw reservering te voldoen.

Mocht u betaald hebben en alsnog niet kunnen komen dan zullen de onderstaande annuleringsvoorwaarden gelden:
Annuleren is kosteloos mogelijk tot twee weken voor uw reservering. Bij annulering binnen twee weken ontvangt u van ons een voucher voor het totaalbedrag van uw reservering.
Wijzigingen of annuleringen dienen per mail te worden doorgegeven.

24 december 2024

4-gangen Kerstdiner - 18:00-22:00
Prijs: € 105,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

24 december 2024

4-gangen Kerstdiner - 18:00-22:00
Prijs: € 105,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

24 december 2024

4-gangen Kerstdiner - 18:00-22:00
Prijs: € 105,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

24 december 2024

4-gangen Kerstdiner - 18:00-22:00
Prijs: € 105,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

24 december 2024

4-gangen Kerstdiner - 18:00-22:00
Prijs: € 105,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

4-gangen diner | 24 december

18:00-22:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdiner is om 18:00 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Timbaal | Tomatenbavarois | Scampi | Mierikswortelcrème | Bieslook
Lepel | Serranoham | Artisjok | Parmezaanse kaas | Balsamico

4-gangen diner | 24 december

18:00-22:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdiner is om 18:00 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Timbaal | Tomatenbavarois | Scampi | Mierikswortelcrème | Bieslook
Lepel | Serranoham | Artisjok | Parmezaanse kaas | Balsamico

Menu
Zalmcarpaccio | Limoen | Crème fraîche | Olijfolie | Dille | Zoetzure sjalot | Rucola
***
Kalfsbouillon | Knolselderij | Tartufata | Ravioli | Fijne groente
***
‘Grain-fed’ Black Angus Tournedos | Aardappelpuree met venkel en shiitake | Torentje van gepofte aubergine, paprika & courgette | Haricots verts | Peper roomsaus
***
Salty caramel parfait | Toblerone | Kraken rum | Misérable | Mokka room

Prijs
Dit 4-gangen Kerstdiner kost € 105,00 per persoon en is inclusief Kerstbubbel en tussen 18:00 en 22:00 uur frisdrank, bier van het vat, onderstaande wijnen, koffie en thee met bonbons.
Wit: Kallfelz, Rivaner – Mosel, Duitsland
Rood: Agustinos Reserva, Carmenère – Valle de Maipo, Chili

Wilt u bijpassende wijnen bij iedere gang? Dan rekenen wij een surplus van € 19,50 per persoon.

Ook onze kleine gasten zijn uiteraard welkom!
Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij een speciaal kinderkerstmenu:
* Kipcocktail
* Tomatensoep
* Varkenshaasmedaillon met roomsaus en garnituur
* Kerstdessert
Inclusief frisdrank à € 28,50 per kind.

4-gangen diner | 24 december

18:00-22:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdiner is om 18:00 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Timbaal | Tomatenbavarois | Scampi | Mierikswortelcrème | Bieslook
Lepel | Serranoham | Artisjok | Parmezaanse kaas | Balsamico

4-gangen diner | 24 december

18:00-22:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdiner is om 18:00 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Timbaal | Tomatenbavarois | Scampi | Mierikswortelcrème | Bieslook
Lepel | Serranoham | Artisjok | Parmezaanse kaas | Balsamico

4-gangen diner | 24 december

18:00-22:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdiner is om 18:00 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Timbaal | Tomatenbavarois | Scampi | Mierikswortelcrème | Bieslook
Lepel | Serranoham | Artisjok | Parmezaanse kaas | Balsamico

Menu
Zalmcarpaccio | Limoen | Crème fraîche | Olijfolie | Dille | Zoetzure sjalot | Rucola
***
Kalfsbouillon | Knolselderij | Tartufata | Ravioli | Fijne groente
***
‘Grain-fed’ Black Angus Tournedos | Aardappelpuree met venkel en shiitake | Torentje van gepofte aubergine, paprika & courgette | Haricots verts | Peper roomsaus
***
Salty caramel parfait | Toblerone | Kraken rum | Misérable | Mokka room

25 december 2024

5-gangen Kerstlunch - 12:00-16:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

Kerstbrunch in buffetvorm - 12:00-16:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

Kerstdiner in buffetvorm - 19:00-23:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

5-gangen Kerstdiner - 19:00-23:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

25 december 2024

5-gangen Kerstlunch - 12:00-16:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

Kerstbrunch in buffetvorm - 12:00-16:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

Kerstdiner in buffetvorm - 19:00-23:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

5-gangen Kerstdiner - 19:00-23:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

25 december 2024

5-gangen Kerstlunch - 12:00-16:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

Kerstbrunch in buffetvorm - 12:00-16:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

Kerstdiner in buffetvorm - 19:00-23:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

5-gangen Kerstdiner - 19:00-23:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

25 december 2024

5-gangen Kerstlunch - 12:00-16:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

Kerstbrunch in buffetvorm - 12:00-16:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

Kerstdiner in buffetvorm - 19:00-23:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

5-gangen Kerstdiner - 19:00-23:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

25 december 2024

5-gangen Kerstlunch - 12:00-16:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

Kerstbrunch in buffetvorm - 12:00-16:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

Kerstdiner in buffetvorm - 19:00-23:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

5-gangen Kerstdiner - 19:00-23:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

5-gangen lunch | 25 december

12:00-16:00 uur
De ontvangst voor de Kerstlunch is om 12:00 uur, de poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

5-gangen lunch | 25 december

12:00-16:00 uur
De ontvangst voor de Kerstlunch is om 12:00 uur, de poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

Menu
Scampi | Avocado |Koud geserveerde mi-cuit steak van kabeljauw in kruiden-olijfolie gepocheerd |
Wasabi-jus | Rode paprika | Zoetzure venkel
***
Balsamicoportobello | Burratine | Gele biet | Tomaat | Parmaham | Gebakken peer | Muscateldressing
***
Gebakken dorade |Sashimi van gemarineerde zalm | Pastinaak-wortel puree | Ahorn siroop | Courgette| Beurre blanc saus | Limoen
***
Hertenhaas | Porcini saus | Krokante aardappelgnocchi gevuld met spinazie en ricotta | Preiselberen | Witlof | Bimi
***
Taartje met rood fruit bavarois | Roze Gin-sabayon | Witte chocolade crumble | Stracciatella ijs

Prijs
Deze 5-gangen Kerstlunch kost € 125,00 per persoon en is inclusief Kerstbubbel en tussen 12:00 en 16:00 uur frisdrank, bier van het vat, onderstaande wijnen, koffie en thee met bonbons.
Wit: Kallfelz, Rivaner – Duitsland
Rood: Agustinos Reserva, Carmenère – Valle de Maipo, Chili

Wilt u bijpassende wijnen bij iedere gang?
Dan rekenen wij een surplus van € 21,50 per persoon.

Ook onze kleine gasten zijn uiteraard welkom!
Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij een speciaal kinderkerstmenu:
* Kipcocktail
* Tomatensoep
* Varkenshaasmedaillon met roomsaus en garnituur
* Kerstdessert
Inclusief frisdrank à € 28,50 per kind.

5-gangen lunch | 25 december

12:00-16:00 uur
De ontvangst voor de Kerstlunch is om 12:00 uur, de poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

5-gangen lunch | 25 december

12:00-16:00 uur
De ontvangst voor de Kerstlunch is om 12:00 uur, de poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

5-gangen lunch | 25 december

12:00-16:00 uur
De ontvangst voor de Kerstlunch is om 12:00 uur, de poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

Menu
Scampi | Avocado |Koud geserveerde mi-cuit steak van kabeljauw in kruiden-olijfolie gepocheerd |
Wasabi-jus | Rode paprika | Zoetzure venkel
***
Balsamicoportobello | Burratine | Gele biet | Tomaat | Parmaham | Gebakken peer | Muscateldressing
***
Gebakken dorade |Sashimi van gemarineerde zalm | Pastinaak-wortel puree | Ahorn siroop | Courgette| Beurre blanc saus | Limoen
***
Hertenhaas | Porcini saus | Krokante aardappelgnocchi gevuld met spinazie en ricotta | Preiselberen | Witlof | Bimi
***
Taartje met rood fruit bavarois | Roze Gin-sabayon | Witte chocolade crumble | Stracciatella ijs

Brunch | 25 december

12:00-16:00 uur
De ontvangst voor de Kerstbrunch is tussen 12:00 en 13:00 uur. De poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Lepel | Gekonfijte eendenborst | Mosterd-mangocrème
Koude paprikavelouté | Tougariachi | Geitenkaasparels

Voorgerechten
Vispalet: Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gerookte forel | Verse zalm | Noorse- en Hollandse garnalen | Maatjes | Black Tiger scampi’s | Rivierkreeftstaartjes | Oesters | Sashimi van tonijn | Salade mêlée | Komkommer-dillesalade | Zoetzure venkelsalade | Salade van Roma-tomaat en zoete ui | Wasabi | Kikkoman | Cocktailsaus | Remouladesaus | Kerriesaus

Brunch | 25 december

12:00-16:00 uur
De ontvangst voor de Kerstbrunch is tussen 12:00 en 13:00 uur. De poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Lepel | Gekonfijte eendenborst | Mosterd-mangocrème
Koude paprikavelouté | Tougariachi | Geitenkaasparels

Voorgerechten
Vispalet: Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gerookte forel | Verse zalm | Noorse- en Hollandse garnalen | Maatjes | Black Tiger scampi’s | Rivierkreeftstaartjes | Oesters | Sashimi van tonijn | Salade mêlée | Komkommer-dillesalade | Zoetzure venkelsalade | Salade van Roma-tomaat en zoete ui | Wasabi | Kikkoman | Cocktailsaus | Remouladesaus | Kerriesaus

Voorgerechten
Hertencarpaccio | Paddenstoelen | Rode paprika | Kastanjes | Zoetzure venkel | Carrées van Granny Smith | Frisée | Radicchio Rosso | Rijpenaer  
****
Creatie | Schwarzwalder ham | Serranoham | Parmaham | Parmezaanse kaas | Kleine salade | Artisjok | PX-dressing
****
Pompoenvelouté | Bosui  | Tomaat | Tartufata | Pistache crumble

Hoofdgerechten
Gebakken zeebaars | Ravioli met ricotta en spinazie | Haricots verts | Basilicum-Beurre blanc saus | Tomaat-concassé
****
‘Grain-fed’ Black Angus Tournedos | Aardappelgratin met witlof | Ratatouille van groenten | Broccoli | Pepersaus | Portsaus met uitjes
****
Wildzwijnshaasje | Wildpeper | Peer | Preiselbeeren | Spruiten | Zuurkoolstamppot met spekjes

Nagerechten
8 Europese kazen | Uien-frambozenchutney| Stroop | Druiven | Noten | Zwartbrood | Vijgenbrood | Crackers
Vanille ijs | Kersensaus| Chocoladesaus
Gebakkenkaneel-appel  | Vanille ijs | Vanillesaus | Chocolade chips
Sachertorte | Cheesecake
Crème brûlée
Diverse soorten vruchtenbavarois
Koffie- entheebuffet | Irish Coffee | Bonbons

Prijs
Deze Kerstbrunch kost € 125,00 per persoon en is inclusief Kerstbubbel en tussen 12:00 en 16:00 uur serveren wij frisdrank, bier van het vat, onderstaande wijnen, koffie en thee met bonbons.
Wit: Kallfelz, Rivaner – Mosel, Duitsland
Rood: Agustinos Reserva, Carmenère – Valle de Maipo, Chili

Ook onze kleine gasten zijn uiteraard welkom!
Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij à € 28,50 per kind: Kipcocktail, fruitcocktail, tomatensoep, frikadel, kroket, knakworst, schnitzel, frites, appelmoes, sausjes en het dessertbuffet. Dit is inclusief frisdrank.

Brunch | 25 december

12:00-16:00 uur
De ontvangst voor de Kerstbrunch is tussen 12:00 en 13:00 uur. De poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Lepel | Gekonfijte eendenborst | Mosterd-mangocrème
Koude paprikavelouté | Tougariachi | Geitenkaasparels

Voorgerechten
Vispalet: Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gerookte forel | Verse zalm | Noorse- en Hollandse garnalen | Maatjes | Black Tiger scampi’s | Rivierkreeftstaartjes | Oesters | Sashimi van tonijn | Salade mêlée | Komkommer-dillesalade | Zoetzure venkelsalade | Salade van Roma-tomaat en zoete ui | Wasabi | Kikkoman | Cocktailsaus | Remouladesaus | Kerriesaus

Brunch | 25 december

12:00-16:00 uur
De ontvangst voor de Kerstbrunch is tussen 12:00 en 13:00 uur. De poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Lepel | Gekonfijte eendenborst | Mosterd-mangocrème
Koude paprikavelouté | Tougariachi | Geitenkaasparels

Voorgerechten
Vispalet: Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gerookte forel | Verse zalm | Noorse- en Hollandse garnalen | Maatjes | Black Tiger scampi’s | Rivierkreeftstaartjes | Oesters | Sashimi van tonijn | Salade mêlée | Komkommer-dillesalade | Zoetzure venkelsalade | Salade van Roma-tomaat en zoete ui | Wasabi | Kikkoman | Cocktailsaus | Remouladesaus | Kerriesaus

Brunch | 25 december

12:00-16:00 uur
De ontvangst voor de Kerstbrunch is tussen 12:00 en 13:00 uur. De poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Lepel | Gekonfijte eendenborst | Mosterd-mangocrème
Koude paprikavelouté | Tougariachi | Geitenkaasparels

Voorgerechten
Vispalet: Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gerookte forel | Verse zalm | Noorse- en Hollandse garnalen | Maatjes | Black Tiger scampi’s | Rivierkreeftstaartjes | Oesters | Sashimi van tonijn | Salade mêlée | Komkommer-dillesalade | Zoetzure venkelsalade | Salade van Roma-tomaat en zoete ui | Wasabi | Kikkoman | Cocktailsaus | Remouladesaus | Kerriesaus

Voorgerechten
Hertencarpaccio | Paddenstoelen | Rode paprika | Kastanjes | Zoetzure venkel | Carrées van Granny Smith | Frisée | Radicchio Rosso | Rijpenaer  
****
Creatie | Schwarzwalder ham | Serranoham | Parmaham | Parmezaanse kaas | Kleine salade | Artisjok | PX-dressing
****
Pompoenvelouté | Bosui  | Tomaat | Tartufata | Pistache crumble

Hoofdgerechten
Gebakken zeebaars | Ravioli met ricotta en spinazie | Haricots verts | Basilicum-Beurre blanc saus | Tomaat-concassé
****
‘Grain-fed’ Black Angus Tournedos | Aardappelgratin met witlof | Ratatouille van groenten | Broccoli | Pepersaus | Portsaus met uitjes
****
Wildzwijnshaasje | Wildpeper | Peer | Preiselbeeren | Spruiten | Zuurkoolstamppot met spekjes

5-gangen diner | 25 december

19:00-23:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdiner is om 19:00 uur, de poort opent vanaf 18:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

5-gangen diner | 25 december

19:00-23:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdiner is om 19:00 uur, de poort opent vanaf 18:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

Menu
Scampi | Avocado | Koud geserveerde mi-cuit steak van kabeljauw in kruiden-olijfolie gepocheerd | Wasabi-jus | Rode paprika | Zoetzure venkel
***
Balsamico portobello | Burratine | Gele biet | Tomaat | Parmaham | Gebakken peer | Muscatel dressing
***
Gebakken dorade | Sashimi van gemarineerde zalm | Pastinaak-wortel puree | Ahorn siroop | Courgette | Beurre blanc saus | Limoen
***
Hertenhaas | Porcini saus | Krokante aardappelgnocchi gevuld met spinazie en ricotta | Preiselberen | Witlof | Bimi
***
Taartje met rood fruit bavarois | Roze Gin-sabayon | Witte chocolade crumble | Stracciatella ijs

Prijs
Dit 5-gangen Kerstdiner kost € 125,00 per persoon en is inclusief Kerstbubbel en tussen 19:00 en 23:00 uur frisdrank, bier van het vat, onderstaande wijnen, koffie en thee met bonbons.
Wit: Kallfelz, Rivaner – Duitsland
Rood: Agustinos Reserva, Carmenère – Valle de Maipo, Chili

Wilt u bijpassende wijnen bij iedere gang? Dan rekenen wij een surplus van € 21,50 per persoon.

Ook onze kleine gasten zijn uiteraard welkom!
Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij een speciaal kinderkerstmenu:
* Kipcocktail
* Tomatensoep
* Varkenshaasmedaillon met roomsaus en garnituur
* Kerstdessert
Inclusief frisdrank à € 28,50 per kind.

5-gangen diner | 25 december

19:00-23:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdiner is om 19:00 uur, de poort opent vanaf 18:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

5-gangen diner | 25 december

19:00-23:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdiner is om 19:00 uur, de poort opent vanaf 18:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

5-gangen diner | 25 december

19:00-23:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdiner is om 19:00 uur, de poort opent vanaf 18:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

Menu
Scampi | Avocado | Koud geserveerde mi-cuit steak van kabeljauw in kruiden-olijfolie gepocheerd | Wasabi-jus | Rode paprika | Zoetzure venkel
***
Balsamico portobello | Burratine | Gele biet | Tomaat | Parmaham | Gebakken peer | Muscatel dressing
***
Gebakken dorade | Sashimi van gemarineerde zalm | Pastinaak-wortel puree | Ahorn siroop | Courgette | Beurre blanc saus | Limoen
***
Hertenhaas | Porcini saus | Krokante aardappelgnocchi gevuld met spinazie en ricotta | Preiselberen | Witlof | Bimi
***
Taartje met rood fruit bavarois | Roze Gin-sabayon | Witte chocolade crumble | Stracciatella ijs

Dinerbuffet | 25 december

19:00-23:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdinerbuffet is tussen 19:00 en 20:00 uur, wij openen de poort vanaf 18.40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Lepel | Gekonfijte eendenborst | Mosterd-mangocrème
Koude paprikavelouté | Tougariachi | Geitenkaasparels

Voorgerechten
Vispalet: Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gerookte forel | Verse zalm | Noorse- en Hollandse garnalen | Maatjes | Black Tiger scampi’s | Rivierkreeftstaartjes | Oesters | Sashimi van tonijn | Salade mêlée | Komkommer-dillesalade | Zoetzure venkelsalade | Salade van Roma-tomaat en zoete ui | Wasabi | Kikkoman | Cocktailsaus | Remouladesaus | Kerriesaus

Dinerbuffet | 25 december

19:00-23:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdinerbuffet is tussen 19:00 en 20:00 uur, wij openen de poort vanaf 18.40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Lepel | Gekonfijte eendenborst | Mosterd-mangocrème
Koude paprikavelouté | Tougariachi | Geitenkaasparels

Voorgerechten
Vispalet: Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gerookte forel | Verse zalm | Noorse- en Hollandse garnalen | Maatjes | Black Tiger scampi’s | Rivierkreeftstaartjes | Oesters | Sashimi van tonijn | Salade mêlée | Komkommer-dillesalade | Zoetzure venkelsalade | Salade van Roma-tomaat en zoete ui | Wasabi | Kikkoman | Cocktailsaus | Remouladesaus | Kerriesaus

Voorgerechten
Hertencarpaccio | Paddenstoelen | Rode paprika | Kastanjes | Zoetzure venkel | Carrées van Granny Smith | Frisée | Radicchio Rosso | Rijpenaer  
****
Creatie | Schwarzwalder ham | Serranoham | Parmaham | Parmezaanse kaas | Kleine salade | Artisjok | PX-dressing
****
Pompoenvelouté | Bosui  | Tomaat | Tartufata | Pistache crumble

Hoofdgerechten
Gebakken zeebaars | Ravioli met ricotta en spinazie | Haricots verts | Basilicum-Beurre blanc saus | Tomaat-concassé
****
‘Grain-fed’ Black Angus Tournedos | Aardappelgratin met witlof | Ratatouille van groenten | Broccoli | Pepersaus | Portsaus met uitjes
****
Wildzwijnshaasje | Wildpeper | Peer | Preiselbeeren | Spruiten | Zuurkoolstamppot met spekjes

Nagerechten
8 Europese kazen | Uien-frambozenchutney | Stroop | Druiven | Noten | Zwartbrood | Vijgenbrood | Crackers
Vanille ijs | Kersensaus | Chocoladesaus
Gebakken kaneel-appel  | Vanille ijs | Vanille saus | Chocolade chips
Sachertorte | Cheesecake
Crème brûlée
Diverse soorten vruchtenbavarois
Koffie- en theebuffet | Irish Coffee | Bonbons

Prijs
Dit Kerstdinerbuffet kost € 125,00 per persoon en is inclusief Kerstbubbel en tussen 19:00 en 23:00 uur serveren wij frisdrank, bier van het vat, onderstaande wijnen, koffie en thee met bonbons.
Wit: Kallfelz, Rivaner – Mosel, Duitsland
Rood: Agustinos Reserva, Carmenère – Valle de Maipo, Chili

Ook onze kleine gasten zijn uiteraard welkom!
Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij à € 28,50 per kind: Kipcocktail, fruitcocktail, tomatensoep, frikadel, kroket, knakworst, schnitzel, frites, appelmoes, sausjes en het dessertbuffet. Dit is inclusief frisdrank.

Dinerbuffet | 25 december

19:00-23:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdinerbuffet is tussen 19:00 en 20:00 uur, wij openen de poort vanaf 18.40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Lepel | Gekonfijte eendenborst | Mosterd-mangocrème
Koude paprikavelouté | Tougariachi | Geitenkaasparels

Voorgerechten
Vispalet: Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gerookte forel | Verse zalm | Noorse- en Hollandse garnalen | Maatjes | Black Tiger scampi’s | Rivierkreeftstaartjes | Oesters | Sashimi van tonijn | Salade mêlée | Komkommer-dillesalade | Zoetzure venkelsalade | Salade van Roma-tomaat en zoete ui | Wasabi | Kikkoman | Cocktailsaus | Remouladesaus | Kerriesaus

Dinerbuffet | 25 december

19:00-23:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdinerbuffet is tussen 19:00 en 20:00 uur, wij openen de poort vanaf 18.40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Lepel | Gekonfijte eendenborst | Mosterd-mangocrème
Koude paprikavelouté | Tougariachi | Geitenkaasparels

Voorgerechten
Vispalet: Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gerookte forel | Verse zalm | Noorse- en Hollandse garnalen | Maatjes | Black Tiger scampi’s | Rivierkreeftstaartjes | Oesters | Sashimi van tonijn | Salade mêlée | Komkommer-dillesalade | Zoetzure venkelsalade | Salade van Roma-tomaat en zoete ui | Wasabi | Kikkoman | Cocktailsaus | Remouladesaus | Kerriesaus

Dinerbuffet | 25 december

19:00-23:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdinerbuffet is tussen 19:00 en 20:00 uur, wij openen de poort vanaf 18.40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Lepel | Gekonfijte eendenborst | Mosterd-mangocrème
Koude paprikavelouté | Tougariachi | Geitenkaasparels

Voorgerechten
Vispalet: Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gerookte forel | Verse zalm | Noorse- en Hollandse garnalen | Maatjes | Black Tiger scampi’s | Rivierkreeftstaartjes | Oesters | Sashimi van tonijn | Salade mêlée | Komkommer-dillesalade | Zoetzure venkelsalade | Salade van Roma-tomaat en zoete ui | Wasabi | Kikkoman | Cocktailsaus | Remouladesaus | Kerriesaus

Voorgerechten
Hertencarpaccio | Paddenstoelen | Rode paprika | Kastanjes | Zoetzure venkel | Carrées van Granny Smith | Frisée | Radicchio Rosso | Rijpenaer  
****
Creatie | Schwarzwalder ham | Serranoham | Parmaham | Parmezaanse kaas | Kleine salade | Artisjok | PX-dressing
****
Pompoenvelouté | Bosui  | Tomaat | Tartufata | Pistache crumble

Hoofdgerechten
Gebakken zeebaars | Ravioli met ricotta en spinazie | Haricots verts | Basilicum-Beurre blanc saus | Tomaat-concassé
****
‘Grain-fed’ Black Angus Tournedos | Aardappelgratin met witlof | Ratatouille van groenten | Broccoli | Pepersaus | Portsaus met uitjes
****
Wildzwijnshaasje | Wildpeper | Peer | Preiselbeeren | Spruiten | Zuurkoolstamppot met spekjes

26 december 2024

3-gangen Kerstlunch - 12:00-15:00
Prijs: € 82,50 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

Kerstbrunch in buffetvorm - 12:00-16:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

5-gangen Kerstdiner - 19:00-23:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

26 december 2024

3-gangen Kerstlunch - 12:00-15:00
Prijs: € 82,50 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

Kerstbrunch in buffetvorm - 12:00-16:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

5-gangen Kerstdiner - 19:00-23:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

26 december 2024

3-gangen Kerstlunch - 12:00-15:00
Prijs: € 82,50 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

Kerstbrunch in buffetvorm - 12:00-16:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

5-gangen Kerstdiner - 19:00-23:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

26 december 2024

3-gangen Kerstlunch - 12:00-15:00
Prijs: € 82,50 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

Kerstbrunch in buffetvorm - 12:00-16:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

5-gangen Kerstdiner - 19:00-23:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

26 december 2024

3-gangen Kerstlunch - 12:00-15:00
Prijs: € 82,50 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

Kerstbrunch in buffetvorm - 12:00-16:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

5-gangen Kerstdiner - 19:00-23:00
Prijs: € 125,00 p.p.
inclusief een Hollands drankarrangement

3-gangen lunch | 26 december

12:00-15:00 uur
De ontvangst voor de Kerstlunch is om 12:00 uur, de poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

3-gangen lunch | 26 december

12:00-15:00 uur
De ontvangst voor de Kerstlunch is om 12:00 uur, de poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

Menu
Scampi | Avocado | Koud geserveerde mi-cuit steak van kabeljauw in kruiden-olijfolie gepocheerd | Wasabi-jus | Rode paprika | Zoetzure venkel
***
Hertenhaas | Porcini saus | Krokante aardappelgnocchi gevuld met spinazie en ricotta | Preiselberen | Witlof | Bimi
***
Taartje met rood fruit bavarois | Roze Gin-sabayon | Witte chocolade crumble | Stracciatella ijs

Prijs
Deze 3-gangen Kerstlunch kost € 82,50 per persoon en is inclusief Kerstbubbel en tussen 12:00 en 15:00 uur frisdrank, bier van het vat, onderstaande wijnen, koffie en thee met bonbons.
Wit: Kallfelz, Rivaner – Mosel, Duitsland
Rood: Agustinos Reserva, Carmenère – Valle de Maipo, Chili

Wilt u bijpassende wijnen bij iedere gang?
Dan rekenen wij een surplus van € 17,50 per persoon.

Ook onze kleine gasten zijn uiteraard welkom!
Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij een speciaal kinderkerstmenu:
* Kipcocktail
* Tomatensoep
* Varkenshaasmedaillon met roomsaus en garnituur
* Kerstdessert
Inclusief frisdrank à € 28,50 per kind.

3-gangen lunch | 26 december

12:00-15:00 uur
De ontvangst voor de Kerstlunch is om 12:00 uur, de poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

3-gangen lunch | 26 december

12:00-15:00 uur
De ontvangst voor de Kerstlunch is om 12:00 uur, de poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

3-gangen lunch | 26 december

12:00-15:00 uur
De ontvangst voor de Kerstlunch is om 12:00 uur, de poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

Menu
Scampi | Avocado | Koud geserveerde mi-cuit steak van kabeljauw in kruiden-olijfolie gepocheerd | Wasabi-jus | Rode paprika | Zoetzure venkel
***
Hertenhaas | Porcini saus | Krokante aardappelgnocchi gevuld met spinazie en ricotta | Preiselberen | Witlof | Bimi
***
Taartje met rood fruit bavarois | Roze Gin-sabayon | Witte chocolade crumble | Stracciatella ijs

Brunch | 26 december

12:00-16:00 uur
De ontvangst voor de Kerstbrunch is tussen 12:00 en 13:00 uur. De poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Lepel | Gekonfijte eendenborst | Mosterd-mangocrème
Koude paprikavelouté | Tougariachi | Geitenkaasparels

Voorgerechten
Vispalet: Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gerookte forel | Verse zalm | Noorse- en Hollandse garnalen | Maatjes | Black Tiger scampi’s | Rivierkreeftstaartjes | Oesters | Sashimi van tonijn | Salade mêlée | Komkommer-dillesalade | Zoetzure venkelsalade | Salade van Roma-tomaat en zoete ui | Wasabi | Kikkoman | Cocktailsaus | Remouladesaus | Kerriesaus

Brunch | 26 december

12:00-16:00 uur
De ontvangst voor de Kerstbrunch is tussen 12:00 en 13:00 uur. De poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Lepel | Gekonfijte eendenborst | Mosterd-mangocrème
Koude paprikavelouté | Tougariachi | Geitenkaasparels

Voorgerechten
Vispalet: Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gerookte forel | Verse zalm | Noorse- en Hollandse garnalen | Maatjes | Black Tiger scampi’s | Rivierkreeftstaartjes | Oesters | Sashimi van tonijn | Salade mêlée | Komkommer-dillesalade | Zoetzure venkelsalade | Salade van Roma-tomaat en zoete ui | Wasabi | Kikkoman | Cocktailsaus | Remouladesaus | Kerriesaus

Voorgerechten
Hertencarpaccio | Paddenstoelen | Rode paprika | Kastanjes | Zoetzure venkel | Carrées van Granny Smith | Frisée | Radicchio Rosso | Rijpenaer  
****
Creatie | Schwarzwalder ham | Serranoham | Parmaham | Parmezaanse kaas | Kleine salade | Artisjok | PX-dressing
****
Pompoenvelouté | Bosui  | Tomaat | Tartufata | Pistache crumble

Hoofdgerechten
Gebakken zeebaars | Ravioli met ricotta en spinazie | Haricots verts | Basilicum-Beurre blanc saus | Tomaat-concassé
****
‘Grain-fed’ Black Angus Tournedos | Aardappelgratin met witlof | Ratatouille van groenten | Broccoli | Pepersaus | Portsaus met uitjes
****
Wildzwijnshaasje | Wildpeper | Peer | Preiselbeeren | Spruiten | Zuurkoolstamppot met spekjes

Nagerechten
8 Europese kazen | Uien-frambozenchutney | Stroop | Druiven | Noten | Zwartbrood | Vijgenbrood | Crackers
Vanille ijs | Kersensaus | Chocoladesaus
Gebakken kaneel-appel  | Vanille ijs | Vanille saus | Chocolade chips
Sachertorte | Cheesecake
Crème brûlée
Diverse soorten vruchtenbavarois
Koffie- en theebuffet | Irish Coffee | Bonbons

Prijs
Deze Kerstbrunch kost € 125,00 per persoon en is inclusief Kerstbubbel en tussen 12:00 en 16:00 uur serveren wij frisdrank, bier van het vat, onderstaande wijnen, koffie en thee met bonbons.
Wit: Kallfelz, Rivaner – Mosel, Duitsland
Rood: Agustinos Reserva, Carmenère – Valle de Maipo, Chili

Ook onze kleine gasten zijn uiteraard welkom!
Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij à € 28,50 per kind: Kipcocktail, fruitcocktail, tomatensoep, frikadel, kroket, knakworst, schnitzel, frites, appelmoes, sausjes en het dessertbuffet. Dit is inclusief frisdrank.

Brunch | 26 december

12:00-16:00 uur
De ontvangst voor de Kerstbrunch is tussen 12:00 en 13:00 uur. De poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Lepel | Gekonfijte eendenborst | Mosterd-mangocrème
Koude paprikavelouté | Tougariachi | Geitenkaasparels

Voorgerechten
Vispalet: Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gerookte forel | Verse zalm | Noorse- en Hollandse garnalen | Maatjes | Black Tiger scampi’s | Rivierkreeftstaartjes | Oesters | Sashimi van tonijn | Salade mêlée | Komkommer-dillesalade | Zoetzure venkelsalade | Salade van Roma-tomaat en zoete ui | Wasabi | Kikkoman | Cocktailsaus | Remouladesaus | Kerriesaus

Brunch | 26 december

12:00-16:00 uur
De ontvangst voor de Kerstbrunch is tussen 12:00 en 13:00 uur. De poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Lepel | Gekonfijte eendenborst | Mosterd-mangocrème
Koude paprikavelouté | Tougariachi | Geitenkaasparels

Voorgerechten
Vispalet: Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gerookte forel | Verse zalm | Noorse- en Hollandse garnalen | Maatjes | Black Tiger scampi’s | Rivierkreeftstaartjes | Oesters | Sashimi van tonijn | Salade mêlée | Komkommer-dillesalade | Zoetzure venkelsalade | Salade van Roma-tomaat en zoete ui | Wasabi | Kikkoman | Cocktailsaus | Remouladesaus | Kerriesaus

Brunch | 26 december

12:00-16:00 uur
De ontvangst voor de Kerstbrunch is tussen 12:00 en 13:00 uur. De poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Lepel | Gekonfijte eendenborst | Mosterd-mangocrème
Koude paprikavelouté | Tougariachi | Geitenkaasparels

Voorgerechten
Vispalet: Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gerookte forel | Verse zalm | Noorse- en Hollandse garnalen | Maatjes | Black Tiger scampi’s | Rivierkreeftstaartjes | Oesters | Sashimi van tonijn | Salade mêlée | Komkommer-dillesalade | Zoetzure venkelsalade | Salade van Roma-tomaat en zoete ui | Wasabi | Kikkoman | Cocktailsaus | Remouladesaus | Kerriesaus

Voorgerechten
Hertencarpaccio | Paddenstoelen | Rode paprika | Kastanjes | Zoetzure venkel | Carrées van Granny Smith | Frisée | Radicchio Rosso | Rijpenaer  
****
Creatie | Schwarzwalder ham | Serranoham | Parmaham | Parmezaanse kaas | Kleine salade | Artisjok | PX-dressing
****
Pompoenvelouté | Bosui  | Tomaat | Tartufata | Pistache crumble

Hoofdgerechten
Gebakken zeebaars | Ravioli met ricotta en spinazie | Haricots verts | Basilicum-Beurre blanc saus | Tomaat-concassé
****
‘Grain-fed’ Black Angus Tournedos | Aardappelgratin met witlof | Ratatouille van groenten | Broccoli | Pepersaus | Portsaus met uitjes
****
Wildzwijnshaasje | Wildpeper | Peer | Preiselbeeren | Spruiten | Zuurkoolstamppot met spekjes

5-gangen diner | 26 december

19:00-23:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdiner is om 19:00 uur, de poort opent vanaf 18:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

5-gangen diner | 26 december

19:00-23:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdiner is om 19:00 uur, de poort opent vanaf 18:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

Menu
Scampi | Avocado | Koud geserveerde mi-cuit steak van kabeljauw in kruiden-olijfolie gepocheerd | Wasabi-jus | Rode paprika | Zoetzure venkel
***
Balsamico portobello | Burratine | Gele biet | Tomaat | Parmaham | Gebakken peer | Muscatel dressing
***
Gebakken dorade | Sashimi van gemarineerde zalm | Pastinaak-wortel puree | Ahorn siroop | Courgette | Beurre blanc saus | Limoen
***
Hertenhaas | Porcini saus | Krokante aardappelgnocchi gevuld met spinazie en ricotta | Preiselberen | Witlof | Bimi
***
Taartje met rood fruit bavarois | Roze Gin-sabayon | Witte chocolade crumble | Stracciatella ijs

Prijs
Dit 5-gangen Kerstdiner kost € 125,00 per persoon en is inclusief Kerstbubbel en tussen 19:00 en 23:00 uur frisdrank, bier van het vat, onderstaande wijnen, koffie en thee met bonbons.
Wit: Kallfelz, Rivaner – Duitsland
Rood: Agustinos Reserva, Carmenère – Valle de Maipo, Chili

Wilt u bijpassende wijnen bij iedere gang? Dan rekenen wij een surplus van € 21,50 per persoon.

Ook onze kleine gasten zijn uiteraard welkom!
Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij een speciaal kinderkerstmenu:
* Kipcocktail
* Tomatensoep
* Varkenshaasmedaillon met roomsaus en garnituur
* Kerstdessert
Inclusief frisdrank à € 28,50 per kind.

5-gangen diner | 26 december

19:00-23:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdiner is om 19:00 uur, de poort opent vanaf 18:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

5-gangen diner | 26 december

19:00-23:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdiner is om 19:00 uur, de poort opent vanaf 18:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

5-gangen diner | 26 december

19:00-23:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdiner is om 19:00 uur, de poort opent vanaf 18:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

Menu
Scampi | Avocado | Koud geserveerde mi-cuit steak van kabeljauw in kruiden-olijfolie gepocheerd | Wasabi-jus | Rode paprika | Zoetzure venkel
***
Balsamico portobello | Burratine | Gele biet | Tomaat | Parmaham | Gebakken peer | Muscatel dressing
***
Gebakken dorade | Sashimi van gemarineerde zalm | Pastinaak-wortel puree | Ahorn siroop | Courgette | Beurre blanc saus | Limoen
***
Hertenhaas | Porcini saus | Krokante aardappelgnocchi gevuld met spinazie en ricotta | Preiselberen | Witlof | Bimi
***
Taartje met rood fruit bavarois | Roze Gin-sabayon | Witte chocolade crumble | Stracciatella ijs

De Rousch logo
per persoon
Download het menu als PDF

Feestdagen

Beleef feestdagen en bijzondere momenten bij Auberge de Rousch met speciaal samengestelde menu’s en sfeervolle arrangementen voor elke gelegenheid, zoals Sinterklaas, Kerstmis, Oudjaar, Pasen, Valentijnsdag, Moederdag en Vaderdag.

Specials & Events

Geniet van unieke specials bij Auberge de Rousch, zoals onze wijn- en visproeverijen, jazzbrunches en feestavonden. Laat u verrassen door seizoensgebonden acties en lokale evenementen, speciaal voor liefhebbers uit de regio.

De makkelijke route

Wandelen van het hotel naar de restaurants en omgekeerd is kort en gemakkelijk.

Kies het hotel of de restaurants als startpunt. Volg daarna de stappen van 1 tot 6.

Blijf op de hoogte!

Wilt u regelmatig op de hoogte blijven van onze culinaire acties en evenementen?
Schrijf u dan in voor onze nieuwsbrief.

Velden met een * zijn verplicht
Fijn! Het formulier is verzonden.
Helaas! Er ging iets mis met het verzenden...