4-gangen diner | 24 december

18:00-22:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdiner is om 18:00 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

‍Een Kerstgroet uit de keuken
‍Timbaal | Tomatenbavarois | Scampi | Mierikswortelcrème | Bieslook
Lepel | Serranoham | Artisjok | Parmezaanse kaas | Balsamico

‍

Menu
Zalmcarpaccio | Limoen | Crème fraîche | Olijfolie | Dille | Zoetzure sjalot | Rucola
***
Kalfsbouillon | Knolselderij | Tartufata | Ravioli | Fijne groente
***
‘Grain-fed’ Black Angus Tournedos | Aardappelpuree met venkel en shiitake | Torentje van gepofte aubergine, paprika & courgette | Haricots verts | Peper roomsaus
***
Salty caramel parfait | Toblerone | Kraken rum | Misérable | Mokka room

‍

Prijs
Dit 4-gangen Kerstdiner kost € 105,00 per persoon en is inclusief Kerstbubbel en tussen 18:00 en 22:00 uur frisdrank, bier van het vat, onderstaande wijnen, koffie en thee met bonbons.
Wit: Kallfelz, Rivaner – Mosel, Duitsland
Rood: Agustinos Reserva, Carmenère – Valle de Maipo, Chili

Wilt u bijpassende wijnen bij iedere gang? Dan rekenen wij een surplus van € 19,50 per persoon.

Ook onze kleine gasten zijn uiteraard welkom!
Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij een speciaal kinderkerstmenu:
* Kipcocktail
* Tomatensoep
* Varkenshaasmedaillon met roomsaus en garnituur
* Kerstdessert
Inclusief frisdrank à € 28,50 per kind.

5-gangen lunch | 25 december

12:00-16:00 uur
De ontvangst voor de Kerstlunch is om 12:00 uur, de poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

‍

Menu
Scampi | Avocado |Koud geserveerde mi-cuit steak van kabeljauw in kruiden-olijfolie gepocheerd |
Wasabi-jus | Rode paprika | Zoetzure venkel
***
Balsamicoportobello | Burratine | Gele biet | Tomaat | Parmaham | Gebakken peer | Muscateldressing
***
Gebakken dorade |Sashimi van gemarineerde zalm | Pastinaak-wortel puree | Ahorn siroop | Courgette| Beurre blanc saus | Limoen
***
Hertenhaas | Porcini saus | Krokante aardappelgnocchi gevuld met spinazie en ricotta | Preiselberen | Witlof | Bimi
***
Taartje met rood fruit bavarois | Roze Gin-sabayon | Witte chocolade crumble | Stracciatella ijs

‍

Prijs
Deze 5-gangen Kerstlunch kost € 125,00 per persoon en is inclusief Kerstbubbel en tussen 12:00 en 16:00 uur frisdrank, bier van het vat, onderstaande wijnen, koffie en thee met bonbons.
Wit: Kallfelz, Rivaner – Duitsland
Rood: Agustinos Reserva, Carmenère – Valle de Maipo, Chili

Wilt u bijpassende wijnen bij iedere gang?
Dan rekenen wij een surplus van € 21,50 per persoon.

Ook onze kleine gasten zijn uiteraard welkom!
Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij een speciaal kinderkerstmenu:
* Kipcocktail
* Tomatensoep
* Varkenshaasmedaillon met roomsaus en garnituur
* Kerstdessert
Inclusief frisdrank à € 28,50 per kind.

Brunch | 25 december

12:00-16:00 uur
De ontvangst voor de Kerstbrunch is tussen 12:00 en 13:00 uur. De poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Lepel | Gekonfijte eendenborst | Mosterd-mangocrème
Koude paprikavelouté | Tougariachi | Geitenkaasparels

Voorgerechten
Vispalet: Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gerookte forel | Verse zalm | Noorse- en Hollandse garnalen | Maatjes | Black Tiger scampi’s | Rivierkreeftstaartjes | Oesters | Sashimi van tonijn | Salade mêlée | Komkommer-dillesalade | Zoetzure venkelsalade | Salade van Roma-tomaat en zoete ui | Wasabi | Kikkoman | Cocktailsaus | Remouladesaus | Kerriesaus
‍

‍

Voorgerechten
Hertencarpaccio | Paddenstoelen | Rode paprika | Kastanjes | Zoetzure venkel | Carrées van Granny Smith | Frisée | Radicchio Rosso | Rijpenaer  
****
Creatie | Schwarzwalder ham | Serranoham | Parmaham | Parmezaanse kaas | Kleine salade | Artisjok | PX-dressing
****
Pompoenvelouté | Bosui  | Tomaat | Tartufata | Pistache crumble

Hoofdgerechten
Gebakken zeebaars | Ravioli met ricotta en spinazie | Haricots verts | Basilicum-Beurre blanc saus | Tomaat-concassé
****
‘Grain-fed’ Black Angus Tournedos | Aardappelgratin met witlof | Ratatouille van groenten | Broccoli | Pepersaus | Portsaus met uitjes
****
Wildzwijnshaasje | Wildpeper | Peer | Preiselbeeren | Spruiten | Zuurkoolstamppot met spekjes

‍

Nagerechten
8 Europese kazen | Uien-frambozenchutney| Stroop | Druiven | Noten | Zwartbrood | Vijgenbrood | Crackers
Vanille ijs | Kersensaus| Chocoladesaus
Gebakkenkaneel-appel  | Vanille ijs | Vanillesaus | Chocolade chips
Sachertorte | Cheesecake
Crème brûlée
Diverse soorten vruchtenbavarois
Koffie- entheebuffet | Irish Coffee | Bonbons

Prijs
Deze Kerstbrunch kost € 125,00 per persoon en is inclusief Kerstbubbel en tussen 12:00 en 16:00 uur serveren wij frisdrank, bier van het vat, onderstaande wijnen, koffie en thee met bonbons.
Wit: Kallfelz, Rivaner – Mosel, Duitsland
Rood: Agustinos Reserva, Carmenère – Valle de Maipo, Chili

Ook onze kleine gasten zijn uiteraard welkom!‍
Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij à € 28,50 per kind: Kipcocktail, fruitcocktail, tomatensoep, frikadel, kroket, knakworst, schnitzel, frites, appelmoes, sausjes en het dessertbuffet. Dit is inclusief frisdrank.

5-gangen diner | 25 december

19:00-23:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdiner is om 19:00 uur, de poort opent vanaf 18:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

‍

Menu‍
Scampi | Avocado | Koud geserveerde mi-cuit steak van kabeljauw in kruiden-olijfolie gepocheerd | Wasabi-jus | Rode paprika | Zoetzure venkel
***
Balsamico portobello | Burratine | Gele biet | Tomaat | Parmaham | Gebakken peer | Muscatel dressing
***
Gebakken dorade | Sashimi van gemarineerde zalm | Pastinaak-wortel puree | Ahorn siroop | Courgette | Beurre blanc saus | Limoen
***
Hertenhaas | Porcini saus | Krokante aardappelgnocchi gevuld met spinazie en ricotta | Preiselberen | Witlof | Bimi
***
Taartje met rood fruit bavarois | Roze Gin-sabayon | Witte chocolade crumble | Stracciatella ijs

‍

Prijs
Dit 5-gangen Kerstdiner kost € 125,00 per persoon en is inclusief Kerstbubbel en tussen 19:00 en 23:00 uur frisdrank, bier van het vat, onderstaande wijnen, koffie en thee met bonbons.
Wit: Kallfelz, Rivaner – Duitsland
Rood: Agustinos Reserva, Carmenère – Valle de Maipo, Chili

Wilt u bijpassende wijnen bij iedere gang? Dan rekenen wij een surplus van € 21,50 per persoon.

Ook onze kleine gasten zijn uiteraard welkom!
Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij een speciaal kinderkerstmenu:
* Kipcocktail
* Tomatensoep
* Varkenshaasmedaillon met roomsaus en garnituur
* Kerstdessert
Inclusief frisdrank à € 28,50 per kind.

Dinerbuffet | 25 december

19:00-23:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdinerbuffet is tussen 19:00 en 20:00 uur, wij openen de poort vanaf 18.40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Lepel | Gekonfijte eendenborst | Mosterd-mangocrème
Koude paprikavelouté | Tougariachi | Geitenkaasparels

Voorgerechten
Vispalet: Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gerookte forel | Verse zalm | Noorse- en Hollandse garnalen | Maatjes | Black Tiger scampi’s | Rivierkreeftstaartjes | Oesters | Sashimi van tonijn | Salade mêlée | Komkommer-dillesalade | Zoetzure venkelsalade | Salade van Roma-tomaat en zoete ui | Wasabi | Kikkoman | Cocktailsaus | Remouladesaus | Kerriesaus

‍

Voorgerechten
Hertencarpaccio | Paddenstoelen | Rode paprika | Kastanjes | Zoetzure venkel | Carrées van Granny Smith | Frisée | Radicchio Rosso | Rijpenaer  
****
Creatie | Schwarzwalder ham | Serranoham | Parmaham | Parmezaanse kaas | Kleine salade | Artisjok | PX-dressing
****
Pompoenvelouté | Bosui  | Tomaat | Tartufata | Pistache crumble

Hoofdgerechten‍
Gebakken zeebaars | Ravioli met ricotta en spinazie | Haricots verts | Basilicum-Beurre blanc saus | Tomaat-concassé
****
‘Grain-fed’ Black Angus Tournedos | Aardappelgratin met witlof | Ratatouille van groenten | Broccoli | Pepersaus | Portsaus met uitjes
****
Wildzwijnshaasje | Wildpeper | Peer | Preiselbeeren | Spruiten | Zuurkoolstamppot met spekjes

‍

Nagerechten
8 Europese kazen | Uien-frambozenchutney | Stroop | Druiven | Noten | Zwartbrood | Vijgenbrood | Crackers
Vanille ijs | Kersensaus | Chocoladesaus
Gebakken kaneel-appel  | Vanille ijs | Vanille saus | Chocolade chips
Sachertorte | Cheesecake
Crème brûlée
Diverse soorten vruchtenbavarois
Koffie- en theebuffet | Irish Coffee | Bonbons

Prijs
Dit Kerstdinerbuffet kost € 125,00 per persoon en is inclusief Kerstbubbel en tussen 19:00 en 23:00 uur serveren wij frisdrank, bier van het vat, onderstaande wijnen, koffie en thee met bonbons.
Wit: Kallfelz, Rivaner – Mosel, Duitsland
Rood: Agustinos Reserva, Carmenère – Valle de Maipo, Chili

Ook onze kleine gasten zijn uiteraard welkom!
Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij à € 28,50 per kind: Kipcocktail, fruitcocktail, tomatensoep, frikadel, kroket, knakworst, schnitzel, frites, appelmoes, sausjes en het dessertbuffet. Dit is inclusief frisdrank.

3-gangen lunch | 26 december

12:00-15:00 uur
De ontvangst voor de Kerstlunch is om 12:00 uur, de poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

‍

Menu‍
Scampi | Avocado | Koud geserveerde mi-cuit steak van kabeljauw in kruiden-olijfolie gepocheerd | Wasabi-jus | Rode paprika | Zoetzure venkel
***
Hertenhaas | Porcini saus | Krokante aardappelgnocchi gevuld met spinazie en ricotta | Preiselberen | Witlof | Bimi
***
Taartje met rood fruit bavarois | Roze Gin-sabayon | Witte chocolade crumble | Stracciatella ijs

‍

Prijs
Deze 3-gangen Kerstlunch kost € 82,50 per persoon en is inclusief Kerstbubbel en tussen 12:00 en 15:00 uur frisdrank, bier van het vat, onderstaande wijnen, koffie en thee met bonbons.
Wit: Kallfelz, Rivaner – Mosel, Duitsland
Rood: Agustinos Reserva, Carmenère – Valle de Maipo, Chili

Wilt u bijpassende wijnen bij iedere gang?
Dan rekenen wij een surplus van € 17,50 per persoon.

Ook onze kleine gasten zijn uiteraard welkom!
Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij een speciaal kinderkerstmenu:
* Kipcocktail
* Tomatensoep
* Varkenshaasmedaillon met roomsaus en garnituur
* Kerstdessert
Inclusief frisdrank à € 28,50 per kind.

Brunch | 26 december

12:00-16:00 uur
De ontvangst voor de Kerstbrunch is tussen 12:00 en 13:00 uur. De poort opent vanaf 11:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Lepel | Gekonfijte eendenborst | Mosterd-mangocrème
Koude paprikavelouté | Tougariachi | Geitenkaasparels

Voorgerechten
Vispalet: Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gerookte forel | Verse zalm | Noorse- en Hollandse garnalen | Maatjes | Black Tiger scampi’s | Rivierkreeftstaartjes | Oesters | Sashimi van tonijn | Salade mêlée | Komkommer-dillesalade | Zoetzure venkelsalade | Salade van Roma-tomaat en zoete ui | Wasabi | Kikkoman | Cocktailsaus | Remouladesaus | Kerriesaus

‍

Voorgerechten
Hertencarpaccio | Paddenstoelen | Rode paprika | Kastanjes | Zoetzure venkel | Carrées van Granny Smith | Frisée | Radicchio Rosso | Rijpenaer  
****
Creatie | Schwarzwalder ham | Serranoham | Parmaham | Parmezaanse kaas | Kleine salade | Artisjok | PX-dressing
****
Pompoenvelouté | Bosui  | Tomaat | Tartufata | Pistache crumble

Hoofdgerechten
Gebakken zeebaars | Ravioli met ricotta en spinazie | Haricots verts | Basilicum-Beurre blanc saus | Tomaat-concassé
****
‘Grain-fed’ Black Angus Tournedos | Aardappelgratin met witlof | Ratatouille van groenten | Broccoli | Pepersaus | Portsaus met uitjes
****
Wildzwijnshaasje | Wildpeper | Peer | Preiselbeeren | Spruiten | Zuurkoolstamppot met spekjes

‍

Nagerechten
8 Europese kazen | Uien-frambozenchutney | Stroop | Druiven | Noten | Zwartbrood | Vijgenbrood | Crackers
Vanille ijs | Kersensaus | Chocoladesaus
Gebakken kaneel-appel  | Vanille ijs | Vanille saus | Chocolade chips
Sachertorte | Cheesecake
Crème brûlée
Diverse soorten vruchtenbavarois
Koffie- en theebuffet | Irish Coffee | Bonbons

Prijs
Deze Kerstbrunch kost € 125,00 per persoon en is inclusief Kerstbubbel en tussen 12:00 en 16:00 uur serveren wij frisdrank, bier van het vat, onderstaande wijnen, koffie en thee met bonbons.
Wit: Kallfelz, Rivaner – Mosel, Duitsland
Rood: Agustinos Reserva, Carmenère – Valle de Maipo, Chili

Ook onze kleine gasten zijn uiteraard welkom!
Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij à € 28,50 per kind: Kipcocktail, fruitcocktail, tomatensoep, frikadel, kroket, knakworst, schnitzel, frites, appelmoes, sausjes en het dessertbuffet. Dit is inclusief frisdrank.

5-gangen diner | 26 december

19:00-23:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdiner is om 19:00 uur, de poort opent vanaf 18:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Koude spinazievelouté | Gerookte eendenborst | Sinaasappelcoulis
Lepel | Tataki van tonijn | Wakame | Gemberflakes | Kikkoman

‍

Menu
Scampi | Avocado | Koud geserveerde mi-cuit steak van kabeljauw in kruiden-olijfolie gepocheerd | Wasabi-jus | Rode paprika | Zoetzure venkel
***
Balsamico portobello | Burratine | Gele biet | Tomaat | Parmaham | Gebakken peer | Muscatel dressing
***
Gebakken dorade | Sashimi van gemarineerde zalm | Pastinaak-wortel puree | Ahorn siroop | Courgette | Beurre blanc saus | Limoen
***
Hertenhaas | Porcini saus | Krokante aardappelgnocchi gevuld met spinazie en ricotta | Preiselberen | Witlof | Bimi
***
Taartje met rood fruit bavarois | Roze Gin-sabayon | Witte chocolade crumble | Stracciatella ijs

‍

Prijs
Dit 5-gangen Kerstdiner kost € 125,00 per persoon en is inclusief Kerstbubbel en tussen 19:00 en 23:00 uur frisdrank, bier van het vat, onderstaande wijnen, koffie en thee met bonbons.
Wit: Kallfelz, Rivaner – Duitsland
Rood: Agustinos Reserva, Carmenère – Valle de Maipo, Chili

Wilt u bijpassende wijnen bij iedere gang? Dan rekenen wij een surplus van € 21,50 per persoon.

Ook onze kleine gasten zijn uiteraard welkom!
Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij een speciaal kinderkerstmenu:
* Kipcocktail
* Tomatensoep
* Varkenshaasmedaillon met roomsaus en garnituur
* Kerstdessert
Inclusief frisdrank à € 28,50 per kind.