Aspergemenu

Wij serveren een heerlijk 5-gangen Aspergemenu van:
19 februari tot 1 juni 2024

MENU

Voorgerecht
Asperges | Op Oosterse wijze gemarineerde tonijn met tuinkruiden | Rucola | Beurre Blancsaus
Wijn: Coutada Velha, Alvarinho, Alentejo, Portugal

Soep
Aspergesoep | Gerookte zalm | bieslook

Tussengerecht
Dorade | Scampi | Risotto met spinazie | Groene asperges | Bospeen | Rieslingsaus
Wijn: Cattin, Pinot gris, Elzas, Frankrijk

Hoofdgerecht
Tournedos | Krielaardappels | Gebakken asperge | Bosui | Oesterzwammen | Saus van kalfsfond met courgette en tuinbonen
Wijn: Max Lion, Grenache, Lanquedoc, Frankrijk

Nagerecht
Vanille ijs | Verse aardbeien | Pernod sabayon
Wijn: Grimaldi, Brachetto, Piemonte, Italië

Prijs:
5-gangen diner € 53,50 per persoon
5-gangen diner, inclusief 4 bijpassende wijnen € 74,50 per persoon

Dit menu serveren wij enkel per gehele tafel.
Eventuele allergieën / (di)eetwensen vernemen wij graag op voorhand. Reserveer via de mail, telefonisch of bij één van onze medewerkers. 045-5715890 of info@derousch.nl