Vind ze direct en eenvoudig via onderstaande knop.
Brunch: 25 & 26 december
25 december & 26 december 2023
De ontvangst voor de Kerstbrunch is tussen 12:00 en 13:00 uur
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstcocktail
Een kerstgroet uit de keuken:
Koude komkommer-advocaat-velouté | Koriander | Limoen | Zwarte Peper | Rode uitjes
Parel couscous met tuinbonen | Groene Asperge | Mango chutney | Gerookte eend
Koude komkommer-advocaat-velouté | Koriander | Limoen | Zwarte Peper | Rode uitjes
Parel couscous met tuinbonen | Groene Asperge | Mango chutney | Gerookte eend
Voorgerechten
Vispalet:
Gerookte zalm | Makreel | Paling | Verse zalm | Noorse- en Hollandse garnalen | Maatjes |
Black Tiger scampi’s | Rivierkreeftstaartjes | Oesters | Sashimi van tonijn | Salade mêlée | Komkommer-dillesalade | Zoetzure venkelsalade | Salade van Roma tomaat en zoete ui |
Wasabi | Kikkoman | Cocktailsaus | Remouladesaus | Kerriesaus
****
Carpaccio van rund | Tartufata crème | Rucola | Pijnboompitjes | Tomaat | Olijfolie & balsamico | Parmezaanse kaas
****
Burrata | Tomaat | Serranoham | Olijfolie | Balsamicodressing | Basilicum
****
Paddenstoelenvelouté | Gerookte kuikenborst | Couscous van broccoli
Hoofdgerechten
Doradefilet | Zoete aardappelpuree | Gepofte knolselderij | Snijboontjes | Witte portsaus met groene pepers en kervel
****
‘Grain Fed’ Black Angus tournedos | Aardappelgratin | Courgette en paprika uit de oven | Zoetzure venkel |Haricots verts | Stroganoffsaus | Madeirasaus met kalfsfond en roze pepers
****
Duet van hazenrugfilet en medaillon van hertenfilet | Roseval aardappel | Preiselbeeren | Bimi | Schorseneren | Morillesaus met Marsala
Nagerechten
8 Europese kazen | Mango-gemberchutney | Stroop | Druiven | Noten | Zwartbrood |
Vijgenbrood | Crackers
Vanille ijs | Kersensaus | Chocoladesaus
Miserable
Panna cotta | Bosbessen | Mango-coulis
Sinaasappelbavarois | Chocolade ijs | Passievruchtsabayon
Bruine en witte chocolademousse | Frambozencoulis
Koffie- en thee buffet | Irish Coffee | Bonbons
Deze Kerstbrunch kost € 119,- per persoon en is tussen 12:00 en 16:00 inclusief de volgende dranken:
Koffie, thee, frisdranken, bier van het vat en onderstaande wijnen
Wit: Kallfelz, Rivaner – Duitsland |
Rood: Agustinos Reserva Carmenere – Chili
Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij à € 27,50 per kind: Kipcocktail of fruitcocktail, tomatensoep, frikadel, kroket, knakworst, schnitzel, frites, appelmoes, sausjes en het dessertbuffet. Dit is inclusief frisdrank.
Reserveren is noodzakelijk, tel.: 045 – 571 58 90 of email: info@derousch.nl o.v.v. ‘Kerstbrunch 25 óf 26 december’
Bij eventuele dieetwensen of in het geval van allergenen voorzien wij u graag van een passend alternatief.
Maak dit a.u.b. kenbaar bij uw reservering
Annuleren
In de 2 weken voorafgaand aan uw reservering ontvangt u van ons een email met een betaallink voor het totaal bedrag van uw reservering. Wij vragen u dit uiterlijk voor 20 december 2023 te voldoen. Mocht u betaald hebben en alsnog niet kunnen komen dan zullen de onderstaande annuleringsvoorwaarden gelden:
Annuleren is kosteloos mogelijk tot 72 uur voor het gereserveerde tijdstip. Bij annulering binnen 72 uur of in geval van ‘no show’ ontvangt u van ons een voucher voor het totaal bedrag van uw reservering.
Wijzigingen of annuleringen dienen schriftelijk te worden doorgegeven.
Aanbetaling
Om op de dag zelf zo veel mogelijk aandacht te kunnen besteden aan de gasten, ontvangt u van ons in de 2 weken voorafgaand aan uw reservering een email met een betaallink voor het totaal bedrag van uw reservering.
Wij vragen u dit uiterlijk voor 20 december 2023 te voldoen.
